榴莲的吃法有很多种，大部分人喜欢直接吃果肉，也有人可以用榴莲做菜，味道很好。吃榴莲的时候，一般要吃开着的榴莲，才算成熟。但是开了之后的榴莲，最多只能保存两天左右，时间长了很容易变质坏掉。
一、榴莲开口几天会坏
一般超过2天就会变质，不能吃。
榴莲壳打开，说明榴莲成熟了。榴莲应立即去皮食用，尤其是在热天。如果榴莲一直敞开着，会导致外界的细菌沿着开口进入果肉，导致榴莲被污染变质。所以榴莲开了口之后要尽快吃。
榴莲一般在完全成熟的时候才会裂开，而榴莲一般在7到8成熟的时候才会被采摘。因此，不同成熟度的榴莲可以保存不同的时期。有些生榴莲可以保存更长时间，购买的榴莲最多保存10天左右。
开着的榴莲不能保存很久，所以如果想保存一段时间，需要买榴莲，不开的，大概8层熟。这样可以按需成熟，不会出现榴莲变质的情况。
二、榴莲开口是不是就熟了
如果榴莲在嘴里，这样的榴莲一般是成熟的。如果榴莲有一条细细的裂纹，这是榴莲成熟的标志。如果榴莲是生的，基本上榴莲很难开口说话。
榴莲通常成熟后立即食用。这种食物成熟后不会储存很久。如果有冰箱，可以放在冰箱里，延长一段时间。
选榴莲的时候，如果要煮的话，最好选一些黄色的。黄色也是榴莲成熟的标志，所以榴莲的味道还不错。
挑选榴莲时，可以用两个手指捏住榴莲的刺。如果觉得有弹性，两个刺可以探进去，榴莲差不多熟了。
买榴莲的时候可以买一些单独的榴莲。这种榴莲成熟度很好。当然不要选太多裂纹的，这样榴莲煮的太透，不太熟。
摘榴莲的时候，摇好。如果果肉有一些晃动，榴莲的成熟度也不会差。买回来就可以直接吃了。另外需要注意的是，如果榴莲有酒味，就不要买这样的榴莲。
三、吃榴莲要注意什么
1.吃榴莲的时候不要吃其他热的食物。容易积热，导致燥热、灼热、咽痛、便秘等症状。
2.一次不要吃太多榴莲，大概100个左右。吃多了容易上火。
3.榴莲含有大量碳水化合物，热量很高。需要控制体重和血糖的人吃得少，对控制体重和血糖没有好处。
4.榴莲富含钾离子，心脏病、肾病患者少吃，钾离子代谢容易超负荷，导致身体不适。
5.榴莲是热的，只能吃少量。如果想多吃，可以用竹叶或者凉茶，会减弱热度。
对榴莲过敏的人不要吃榴莲。榴莲会引起过敏，对健康有害。