榴莲一般吃的是里面的黄果肉，果皮较厚较重。果肉的多少主要取决于榴莲的质量和大小。通常一个榴莲有三到五片果肉，出肉率在40%左右。如果榴莲的出肉率是50%，那么这是相当划算的。
一、榴莲出肉率50%算高吗
好吧。
榴莲肉的产量一般在40%左右。榴莲肉取决于榴莲的品质。一般品质的榴莲肉占整个榴莲肉的40%，也就是5斤榴莲有2斤左右的肉。
榴莲肉和皮的重量比例不固定，外观非常均衡。皮大皮薄的榴莲是常见的榴莲。在普通榴莲中，果肉约占总重量的40%。500克带皮的肉重约150 -200克。据计算，带皮的榴莲肉大概有三四斤。
二、榴莲怎么挑选才肉多
1.看刺的粗细。
喜欢榴莲的人都知道，榴莲的表面布满了刺。这些刺有长有短，有细有粗。一般来说，短粗的榴莲比较甜，也是一种皮薄的榴莲。这样买榴莲不会有坏处。如果刺的表面又长又细，说明榴莲皮厚肉少，吃起来也没那么甜，这样的信息最好不要买。
2.看荆棘的韧性。
然后，就看榴莲的韧性了。买榴莲的时候，可以用双手握住榴莲旁边的两个刺，然后合上。如果两个刺能很容易的连在一起，说明榴莲熟了，吃起来很甜。如果榴莲的刺比较硬，说明榴莲没有完全成熟，所以味道不好，不要买这样的榴莲。
3.看表面颜色
最后看榴莲的颜色。一般来说，成熟度高的榴莲个头大，颜色黄。但是，榴莲吃起来很甜。如果榴莲的皮色还是绿色的，那只能说榴莲没有完全成熟，不成熟的榴莲口感肯定不好，不要买这种谣言。
4.看看开口的大小。
另外，还可以看榴莲的开放程度，成熟的榴莲也会开放。嘴的大小决定了榴莲的成熟度。没有开口的榴莲一定是不成熟的，开口比较小，说明成熟度刚刚好，口感比较好。如果开口大，说明榴莲太熟了，这个榴莲不太好。
三、榴莲的注意事项
榴莲不能和酒一起吃
榴莲不能和酒一起吃，因为酒和榴莲都是燥热的。它们可以一起使人过热和中毒，严重时可能导致血管堵塞和中风。
2.榴莲不宜吃，以防中暑。
榴莲不适合热体质的人，因为它是一种热性水果。热体质的人如果吃了，会加重体内的热毒，引起很多上火的症状，同时也会引起感冒、咳嗽、咽痛等很多不好的症状。
3.糖尿病患者不宜吃榴莲。
榴莲是一种含糖量很高的水果。人在吃饭的时候，体内的血糖值会明显升高。会导致高血糖。所以，高血糖或糖尿病人不宜吃榴莲。不会加重病情，不利于疾病的恢复。