鲜肉月饼是常见的苏式月饼。它的皮脆，吃起来脆，馅嫩多汁，味道非常好。很多人经常吃鲜肉月饼，尤其是在苏杭。新鲜月饼的保质期比较短。一般在冷库里能保存三五天，只有冷冻才能保存一周以上。
鲜肉月饼放了一周还能吃吗
新鲜的月饼在冰箱里冷冻一周后通常可以食用。新鲜的月饼放在冰箱里冷藏，或者在室温下保存一周。大部分都变质了，不能吃了。
月饼里的鲜肉容易变质。通常厂家提供的鲜肉月饼保质期为1-5天。如果鲜肉月饼常温保存，只能保存一天，最好当天吃完。但如果鲜肉月饼放在冰箱里保存，保质期可以延长一段时间。因为冰箱内的低温环境可以抑制细菌的生长，避免鲜肉过早变质。
冷藏层的温度低于常温，但细菌可能还存在，只是活性不够。鲜肉存放一段时间后仍容易变质。一般可以在冷藏层存放三天左右。如果放在冷冻层，冷冻层的温度低于零度。鲜肉在极低的温度下会慢慢变质，可以保存半个月。
如何保存鲜肉月饼
1.保存在阴凉通风处。
月饼要小心处理，尤其是苏联的，因为皮很脆，容易碎。如果饼皮脱落，不仅影响美观，还会影响口感和质量，而且容易受潮变质。
月饼富含油和糖。当加热和潮湿时，它们容易发霉和变质。所以一定要存放在阴凉通风处。你可以把带盒子的月饼放在冰箱里。在这种环境下，月饼的保质期会更长。如果冰箱空间不够，可以把月饼放在竹篮里，挂在阴凉通风处，第二天再把月饼上下翻转。
2.储存在冰箱里
并不是所有的月饼都适合放在冰箱里保存，但由于馅料不同，有些月饼需要放在冰箱里保存，比如冰皮、鲜肉馅等。注意保存，考虑用保鲜膜包装，控制温度。不应该太低。
你可以把带盒子的月饼放在冰箱里。在这种环境下，月饼的保质期会更长。准备吃的时候，提前一个小时拿出月饼，保证口感。毕竟月饼是用面粉、油、糖、坚果等配料精制而成的烘焙饼。虽然对于某些种类的月饼来说，放在冰箱里可以延长保质期，但还是会影响口味。这是因为月饼原料中的淀粉经过烘焙后会变软。低温下，成熟的淀粉会沉淀水分，老化(即“再生”)，使月饼变硬，口感变差。
鲜肉月饼的热量高吗
新鲜月饼的皮和馅都含有猪油。皮脂中的猪油主要用于月饼的酥脆，使月饼在制作过程中变得酥脆，而肉馅中的猪油加热后可以变成汤。因为双油叠加，鲜肉月饼热量高，吃多了，不运动，容易胖。普通人最好一次吃一两个。
虽然没有科学结论说猪油等于高胆固醇，但是鲜肉月饼还是富含油脂的。高血压、高血脂、高血糖人群应尽量避免食用鲜肉月饼。另外，鲜肉月饼含油量高，容易滑肠，导致腹泻。