蚝油和鸡精是两种受欢迎的调味品。它们有很好的烹饪效果，可以让食物更加美味。蚝油和鸡精都是用来提鲜的，所以做菜的时候一般只需要放其中一种，而不是把蚝油和鸡精放在一起。
蚝油和鸡精能同时一起放吗
没必要同时放蚝油和鸡精，用其中一种就行。
蚝油可以单独作为调料。够新鲜是因为富含谷氨酸，味精和鸡精也含有大量谷氨酸。所以，炒菜加蚝油，不一定要加鸡精或味精。大量的谷氨酸对人体有害。
蚝油和鸡精一样，用来做新鲜的调味品。做菜的时候，如果放蚝油，不要放鸡精。蚝油本身就有提神的作用。放在食物中已经可以起到提神的作用；如果你已经放了蚝油，想在做菜的时候放点鸡精，也是可以的。鸡精中含有的核苷酸和谷氨酸钠可以使食物更加美味，与蚝油一起放入食物中也不会产生有害的化学反应。所以做菜的时候可以把鸡精放在蚝油后面。
蚝油使用注意事项
1.蚝油不宜大量食用。
蚝油本身就是调味的调料。蚝油制作过程中加入盐、味精、糖等物质。所以在用蚝油的时候，减少盐、味精等其他调料的使用，否则味道会太咸太鲜。
同时，蚝油中含有大量的钠。如果每天吃很多，对血压会有一定的影响。所以最好不要添加蚝油来改善任何菜肴的口感，每天的食用量也要控制。
2.煮久了会失去新鲜感。
蚝油在锅里煮久了，会失去鲜味。一般来说，在菜热之前或之后立即加入蚝油是合适的。
3.低温贮藏
蚝油开封后，注意不要把蚝油放在高温中。因为蚝油是一种很好吃的调味品，高温下容易变质。所以建议冷藏。
鸡精使用注意事项
1.鸡精的溶解性比味精差。如果用在汤里，应该溶解后再用。只有这样，味觉细胞才能更好地感知它；
2.鸡精含盐，吸湿性强。使用后注意密封，否则营养丰富的鸡精会滋生大量微生物，污染食物；
3.鸡精含盐10%左右，加入鸡精前先加入适量的盐；
4.鸡精含有核苷酸，其代谢产物为尿酸，痛风患者应减少摄入。