榴莲的吃法有很多种，可以生吃，也可以带瓤煮着吃，还有人会用它做汤喝，是一种比较营养的吃法。榴莲汤的做法有很多种，比如用榴莲壳煲汤，用榴莲肉煲汤，用榴莲核煲汤等。主要看个人做法。
一、榴莲煲汤用的是什么部位
可以用榴莲肉，榴莲皮或者榴莲芯，看个人做法和口味喜好。
其实榴莲壳可以做汤，也可以做榴莲果肉。除了榴莲壳和榴莲肉，榴莲核也可以放入汤里。喝完汤，把榴莲核拿出来，剥了吃。吃起来像吃栗子。
至于榴莲汤里榴莲壳和榴莲肉的数量，看个人口味和情况。
榴莲壳味道清淡。多与少都不是大问题。可以和鸡块一起煮很久。但是注意榴莲壳不能直接放进去。先把外面的硬刺去掉，只留下里面的白肉。这一步听起来很麻烦。其实不是。一般来说，吃完榴莲肉，壳是一个一个的。取一片榴莲果肉，果肉朝上，硬壳朝下。用刀在白肉和硬壳之间切开。把整个榴莲肉切片很容易。
放榴莲，多放点差异。不仅在口味上有很大差异，在成本上也有很大差异。毕竟榴莲一年四季都不便宜。另外，榴莲肉不宜久煮。汤出锅前半小时放好。
二、榴莲煲汤的功效与作用
榴莲是一种常见的热带水果，味道香甜可口。喝榴莲汤后能有效清热燥湿解毒，消除体内热量，对口疮、大便干燥有很好的辅助作用。榴莲含有丰富的维生素C，可以美白、抗衰老、紧致肌肤。对于脾胃虚寒的人来说，适量喝榴莲汤可以温补脾脏，改善症状。但是喝多了容易上火，建议适量饮用。
榴莲被誉为水果之王。它有一种非常独特的气味。可以试试做榴莲鸡汤。这对现代压力很大的年轻人来说很实用。它能消除疲劳，促进消化，补阳益气，适合任何年龄的人。
三、榴莲煲汤的做法
配料：榴莲、排骨、红枣、盐、冰糖、姜。
1.准备食材的时候，把榴莲壳的白色部分用刀去掉，切成小块(只要榴莲壳的白色部分)，红枣洗净，姜片备用。
2.排骨洗净烫一下，去除异味。汤排骨汤需要开水，汤没有异味。
3.将水倒入锅中，放入用滚烫的水洗净的排骨，放入姜片(加水量视你要的汤量而定，一般分两次。)慢一点。
4.1小时后倒入准备好的榴莲袋中，加入冰糖，小火炖2小时。最后加盐调味。
提醒：
1.排骨一定要烫一下，让汤味道更鲜美。
2.排骨和榴莲都是高营养成分。还可以添加其他食材平衡营养，比如红枣、枸杞。