榴莲除了吃里面的黄果肉，还可以吃它的壳，但是不能直接生吃。通常用来煲汤，不仅味道鲜美，而且滋补效果非常好，深受人们的喜爱。榴莲壳汤一般是白瓤的，炖后可以吃，但大部分不会吃，口感和味道较差，不容易消化。
一、煲过汤的榴莲壳能吃吗
可以，但是口感会很差，难以消化，一般人不会吃。
榴莲皮只吃里面白色的部分。如果用榴莲皮和肉，加瘦肉或者鸡肉做汤，味道很鲜甜，很清澈。在炎热的夏季，可以降火补血，益气养阴。
榴莲壳和榴莲果肉之间的白色果肉层也是榴莲的可食用部分，含有糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等成分。一般用刀把榴莲壳剥开，和瘦肉/骨头/鸡肉一起煲汤吃。它的味道鲜甜，与榴莲肉相反，是一种清热降火的食物。
二、榴莲壳怎么煲汤
榴莲壳汤的吃法多种多样，也是最常见的吃法。榴莲壳汤可以根据自己的需求选择。最常见最有营养的汤是用鸡肉做的。
首先，榴莲壳要处理。把榴莲壳里的白肉切掉，洗净，切成小块。壳也可以留着，但一般不建议，因为壳上可能会有不容易清理的污垢，一般不需要做汤。
榴莲壳处理好后，把榴莲壳和所有原料一起放在锅里煮。煮好后，榴莲皮就可以吃了。
三、榴莲壳煲汤的做法
材料：老鸭1斤，榴莲壳5-6片，两指宽，姜3片，料酒适量，盐适量。
程序：
1.把整只鸭子的皮撕下来，把肉切成小块，把皮切成小块。
2.用姜片烧热一锅开水，分别放入鸭皮和鸭肉，焯水后捞出沥干。
3.在煎锅里加点油，加热。加入鸭皮，先炒肥油。然后加入鸭肉翻炒几下。用酒炒。
4.倒入大量冷水，烧开，撇去泡沫。倒入砂锅，加入姜片和榴莲壳，小火炖1小时以上。用盐调味。