榴莲是一种大水果，富含维生素、矿物质、膳食纤维等。适当食用可以补充人体所需的营养，起到很好的作用。很多人经常吃榴莲。榴莲的品质有好有坏。一般选择刺稀疏，又大又粗的比较好。
一、榴莲刺密集的好还是稀疏的好
稀疏就好。
榴莲表面有很多刺，但有些人只注意刺，没有仔细观察。通过对比发现，有的榴莲刺非常尖、长、密，有的榴莲刺非常短、粗、稀。榴莲有密集的刺，说明壳里的果肉很小，表皮没有拉伸。榴莲有稀疏的刺，说明它的壳里有很多果肉。在生长的过程中，皮肤拉长，刺距相对较长，最好选择刺稀疏、多肉的。
有一种成熟的榴莲，它的刺很软，没有那么硬。我们可以用手捏住刺，让两个刺相互靠近。如果能掐到刺，说明榴莲成熟度高，口感好。如果不能夹住刺，感觉很硬，大部分都不好吃。
所以买榴莲要选择刺稀疏、刺短粗、刺软的榴莲。符合这些标准的就是榴莲和好吃的肉。
二、买榴莲有什么讲究
1.不要买榴莲
你去市场买榴莲，价格有高有低。要知道一分钱一分货的价格。价格太低，保证不了质量，除非你真的有选择。比如这种畸形榴莲，价格令人心动，但质量和口感就差很多。因为榴莲在生长过程中不能获得足够的营养，所以有的榴莲是膨大的，有的榴莲是扁平凹陷的。通常这些榴莲都是买来的，很少有三房以上的肉。基本都是空壳，味道差很多。尽量不要选择它们。
2.选榴莲不是看裂纹，而是看品质。
很多人在选择榴莲的时候都觉得劈开的榴莲一定要熟。其实这样想是不对的。榴莲在运输过程中难免会磕磕绊绊。虽然劈开的榴莲一眼就能看出果肉来指导顾客的选择，但其实商家只是抓住了顾客的心理，而有些商家故意把劈开的榴莲做出来给顾客选择，明知劈开的榴莲容易被细菌感染，质量也不能完全看出来。
榴莲要尽量圆，大小均匀。这种榴莲属于优质榴莲。基本上每个房间都有纸浆。榴莲生长时吸收的营养更多，果肉也更厚。上图可以告诉你榴莲是什么品质，一眼就能看出好坏，是正确的选择。
3.买榴莲看颜色，捏榴莲刺
其实榴莲和其他水果一样。如果榴莲的壳是黄色的，没有颜色不均匀，通常榴莲是熟的。当然也可能是存放时间太久，颜色变了。我们如何选择？我们也可以通过捏榴莲刺来鉴别。我们可以用两个手指捏住榴莲的刺，向内折断。如果反弹得快，就新鲜了。否则如果不能反弹，就是存放时间太久或者成熟了。
闻闻榴莲
榴莲本身散发着浓郁的香味。如果你想看质量，你可以通过气味来判断。如果榴莲有很浓的香味，说明它是自然成熟的。反之，气味清淡，不成熟。如果闻的过程中有酒味，说明榴莲已经变质了。慎重选择。
三、榴莲好吃吗
榴莲到底好吃不好吃？每个人的定义和口味都不一样。喜欢榴莲的人当然觉得榴莲好吃。榴莲营养丰富。榴莲有很多种。猫王非常有名。它来自马来西亚。很小，5斤左右。它的皮肤是绿色的，底部有一个明显的五角星，是独特的标志。这是最好吃的榴莲品种之一。果肉金黄色，香味浓郁，口感细腻。另一种是泰国品种金枕榴莲。它很大，成熟后皮肤是金黄色的。它的主要特点是皮薄肉大。而且水很多，味道也不算太浓。很容易接受，还有泰国的绿泥榴莲。它的外壳主要是青色。它的核比较小，肉很丰富。绿榴莲很便宜，很多人买。很多人认为它的壳是绿色的，但里面的肉是熟的。