市面上的榴莲质量有好有坏，品种繁多。有的榴莲果肉多，吃起来香甜可口，有的榴莲果肉少，吃起来涩涩的，相当常见。我们在选择榴莲的时候，一般都会选择短粗稀疏刺大的榴莲，这样才会好吃。
一、榴莲刺越大皮越厚吗
不，刺越大，皮肤越薄，也就是刺越粗越短，皮肤越薄。
榴莲的表面有许多刺。如果榴莲果肉短粗，分布稀疏，说明榴莲果肉较多。捏紧两个相邻的峰。如果能捏出来，说明成熟度比较高，可以放心购买。
如果刺又长又细又密，里面的果肉肯定少。捏两个相邻的耳朵。如果捏不出来，说明成熟度不高，口感不好。
榴莲壳刺长短粗细不一。这些刺的特性直接关系到果肉的质量。一般来说，刺短的果肉甜、薄、厚。买这个榴莲不可惜。相反，如果你买了那些长刺榴莲，那就太可惜了。除了观察刺的长短，还要注意韧性。选择的时候可以轻点榴莲。如果发现有些韧性，买下来绝对没错。这些榴莲韧性高，说明已经完全成熟。
二、榴莲怎么挑选
首先，闻一闻。随着榴莲的成熟，它的壳会变得更硬，气味也会变得更浓。因为它的味道确实特别浓郁，甚至有些国家航空公司禁止它上飞机。买榴莲的时候可以闻到和榴莲刺平行的味道。如果感觉不到什么味道，那就是没有完全成熟。
二是看形状，太规整，接近完美，说明这种榴莲的果实不会太饱满。因为这种形状的榴莲内腔会很大，它的籽会很大，包裹在它周围的果肉会变得很小，所以买榴莲的时候不要买形状太规整的榴莲。
三是看榴莲的根。成熟的榴莲根茎会呈现相对暗淡的灰色，而未成熟的榴莲根茎则非常绿。没有根的榴莲最好不要买。
三、榴莲怎么吃不上火
1.吃完榴莲再吃山竹
榴莲很辣。吃多了容易上火，所以吃榴莲后可以适当吃一些其他水果来改善上火的情况。吃完榴莲，可以选择吃两根竹子，降火效果很好。榴莲在亚洲的一些地方是一种受欢迎的水果。人们会选择榴莲和竹子一起食用，可以有效的避免火灾，主要是因为竹子性寒，对救火非常有用。
2.吃榴莲，喝绿豆汤。
如果怕吃了榴莲上火，也可以选择吃点绿豆汤来调节。绿豆汤降火效果显著。吃完榴莲，可以选择做点绿豆汤喝。还能降火清热。绿豆汤可以用榴莲做，既能防火又能起到其他保健作用。建议。
如果吃了榴莲后感觉有上火的迹象，也可以选择用一些新鲜的荔枝皮来喝。荔枝皮煮水也能有效缓解上火，特别是对于吃榴莲引起的上火。控制效果非常明显。吃榴莲后，可以用几片荔枝皮洗净，直接放入锅中，用水煮开，穿上冷暖服，可以有效避免火灾。