榴莲是生活中常见的水果。它肉质饱满，吃起来香甜可口，营养价值很高，深受人们的喜爱。一般来说，开口的榴莲是熟的，但是买的时候，不建议买开口的榴莲。这种成熟度太高，不容易保存，还容易吸引昆虫和细菌。
一、榴莲开的口子越大越好吗
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榴莲的嘴不是越大越好。榴莲开口的形成一般有三种情况：一种是榴莲自然成熟后形成的开口；另一种是运输过程中意外碰撞造成的开口；第三，商家故意给榴莲开了一个口。我们买榴莲的时候，不要买开口太大的，只买开口小的。如果开口过大，果肉会暴露在外面，容易吸附一些污垢，导致果肉变质。
大嘴榴莲可能成熟的更好，但也正是因为更好，所以很难保存。只要放一两天，榴莲就可能变质。
榴莲营养价值高，含糖量高。它不仅受到人类的喜爱，也受到各种细菌和寄生虫的侵袭。在打开榴莲之前，有一层厚厚的外壳保护着它，所以细菌和寄生虫都无法进入其中。一旦出现裂缝，就容易滋生细菌。
二、榴莲开口好还是不开口的好
我刚开口。好吧。
买榴莲的时候要选择已经穿孔的那种，因为榴莲成熟后会自然出现穿孔，说明成熟度较好。这个榴莲吃起来会更甜更软。但最好选择刚打开的榴莲，因为榴莲开花时间越长，进入果肉的外来细菌就越多，榴莲容易破碎。
三、榴莲怎么挑选比较好
1.看外表
成熟的榴莲表皮上有软刺。可以用手轻轻挤压。如果很容易靠近相邻的穗，榴莲会成熟得更好。相反，如果刺很硬，果实就更健康。
2.看看大小和颜色
一般来说，果实较大、颜色偏黄的榴莲成熟度较好；如果颜色是绿色的，水果相对健康。
3.看开裂的程度
通常成熟度高的榴莲果实会有一些裂纹。当然，裂缝不能太大，否则果肉暴露在空气中会被污染。
4.闻味道
榴莲以“臭”著称。榴莲果实的浓烈气味象征其成熟度较高，果实会散发出绿色的气味。但是，如果闻到一股酒味，说明榴莲变质了，不要买。