我们经常吃的各种椰子味的甜品，都用到了椰奶。它也是由椰子汁和椰子肉制成的，营养丰富，包括维生素、蛋白质等。打开的椰奶要尽快喝完，保存时间越长越容易有细菌。椰奶凝固是正常现象，还可以使用，不会变质。那么椰奶凝固后是怎么融化的呢？
一、椰浆凝固了怎么化开
凝固的椰奶可以加水加热融化，会变回原来的液体，所以可以再次食用，但是凝固保存的时间不要超过2天，因为离开的时间越长，卫生水平无法保证。椰奶要在开封后的保质期内食用。开封后请拧紧盖子或用保鲜袋密封，放入冰箱，最好不要冷冻。
二、椰浆凝固了还能吃吗
可以，如果两天内没有异味，注意保存方法就可以吃了。椰奶凝固不变质，可以正常食用。它的口感和味道不会受到影响。凝固的椰奶加热后可以直接融化。但是椰奶打开后，需要2-3天才能在冰箱或室温下饮用。有的椰奶表面看起来没有什么变化，但是已经开了好几天了。这时，许多细菌和微生物跑到了椰奶中。如果再喝，容易损害人的肠胃健康，引起腹泻。
三、椰浆的营养价值
1.补充营养：含有糖、脂肪、蛋白质、B族维生素、维生素C及钾、镁等微量元素，能有效补充人体营养，提高人体抗病能力；
2.利尿消肿：富含钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的效果；
3.昆虫和下疳：它能杀死肠道寄生虫。喝了可以赶走姜虫和绦虫。临床上使用。疗效可靠，无毒副作用。是昆虫和下疳的理想食物。
4.嫩肤美容：含有糖、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量人体必需的微量元素。经常饮用可以益气生津，补充细胞内液体，扩大血容量，滋润皮肤，养颜美容。