作为东北的一大特色，香肠是边肖去那里游玩必不可少的。但是由于香肠多是新鲜的猪血，为了保存时间更长，大家都会冷藏保存。我们来看看香肠是冷冻的还是煮熟的。
血肠生冻还是熟冻
用生血把肠子冻起来煮熟了也可以，但是为了再吃的时候口感更好，边肖更喜欢生冻的，如果冻起来就不会蜂窝了。血肠是东北人的传统食品。宰杀猪(羊)时，在大盆中放些盐水收血，然后搅拌使血不凝结，与剁碎的猪(羊)油、葱粉、盐、姜粉、胡椒粉等调料混合，然后灌肠，扎紧，放入锅中煮熟。切片加热吃的时候，或者做酸菜的时候，香肠的白肉同时放进去，香肠吃起来香，油而不腻。
血肠放冰箱里冻上还能吃吗
血肠最好不要冷冻。这是因为冷冻香肠是可以食用的，但它的味道已经大大降低，只有冷冻前的20%。至于冷冻血肠的营养成分有没有变化，没有实验分析是无法知道的。所以，只从吃的味道来说。最好不要吃冷冻后的血肠。
血肠放冰箱里冷藏最多能放几天
血肠放冰箱里冷藏最多能放2天左右。
血肠，顾名思义，是北方的传统美味，里面充满了血，经过高温烹制而成。因为血肠含有大量水分，所以不能放在冰箱里冷冻。如果冷冻，水分会作为冰渣与之分离，使其失去原有的美味。因为血肠的最佳保存温度是0到5度，放在冰箱里是可以的。