面食是我们经常吃的西餐主食。配番茄酱或黑胡椒汁、海鲜、培根等配菜都很好吃。我们做意大利面的时候，需要先煮，然后浇上好吃的酱料。那么你是想直接用冷水煮意大利面，还是等水烧开？
意大利面什么时候下锅
意大利面需要用热水煮，而不是冷水。煮面食的时候，先把锅里的水烧开，尽量少放水，最好在水里加一点盐。水烧开后，加入意大利面，用筷子不断搅拌。面食的烹饪时间可以按照包装袋上推荐的时间3分钟，以达到最好的口感。
意面是直接煮还是要泡一下
可以直接放在开水里煮，煮好后可以用冷水。如果提前用冷水泡，会变软，失去原有的强度，口感更差。面食是用高筋面粉做的，吃的是半硬面筋的质地。你可以按照意大利面外包装上的说明来煮。
意大利面是什么面
意大利面和我们用来做面条的面粉有点不同。精选“硬专卖小麦”，含优质蛋白质、淀粉、面筋，久煮不糊。意大利面味道耐嚼，通常配有红酱(番茄汁)、绿酱(罗勒、松子、橄榄油)、白酱(无盐奶油)和黑酱(墨鱼汁)。
