火锅可以说是每个人一年必吃一两次的美味。各种新鲜食材放入入味的锅底，再配上蘸酱，可以说是相当的美味。腰片是很多人吃火锅必点的同肉菜，那么吃多久比较好呢？
腰片火锅涮多久
建议冲洗15~20秒。
时间太久，捞上来的腰片肉质会有点老，口感也不会那么好。但如果时间太短，只是冲洗出来会有点生。吃了可能会拉肚子，或者其他肠胃疾病，所以火锅涮腰片的时候一定要注意。烹饪大约需要15到20秒。
火锅腰片是哪个部位
火锅的腰片其实是从猪肾上切下来的一片。
做法：1。将猪里脊肉片撕去外膜，用刀切成两瓣，去浮渣、去筋，切成斜片，放入盆中，用清水浸泡半小时左右，去血，用清水冲洗干净，放入盘中备用。2.菠菜洗净；将竹笋切成薄片。3.锅内放入鲜汤、清水、精盐、九韶，再放入姜丝，然后将猪里脊肉片放入热锅内，用熟酱油、麻酱或米醋(菠菜可焯水食用)煮熟。
腰片怎么去腥味
猪里脊肉片的腥味会更重，所以在加工的时候一定要去掉猪里脊肉片表面的薄膜，因为这是猪里脊肉片腥味的主要来源。其次，焯水猪里脊肉片时，时间不能太长，因为时间太长，猪里脊肉片会变得很老，味道也不太好。最后，做腰片的时候，可以多加点花椒、辣椒等。这样做出来的腰片为了去除腥味，只会有麻辣的味道而没有本身的腥味。
猪腰怎么选
新鲜的猪里脊肉片一看就是自然的红色，颜色略深，如果是粉色或蓝色，就不新鲜。另外，有斑点说明猪本身不健康，不要挑。
第二，猪里脊肉片本身就是内脏，有腥味很正常，但不能有臭味或异味。
第三，感觉有点滑。新鲜猪腰不沾手。