冬天特别适合吃火锅，不管是在外面吃还是买火锅调料在家吃，都很爽。如果是很喜欢吃火锅的小伙伴，可以买点火锅调料，这样在家里想吃什么时候就吃什么时候，还是比在外面餐厅吃便宜。但是要注意，不要买太多，不然过期就坏了。即使是密封的，油，配料等。在里面过期很可能会变质，吃了会影响肠胃健康。
密封的火锅料过期了还能吃吗
吃不下。即使火锅底料没有开封，过期也说明已经错过了最佳食用期。此时火锅底料的口感、味道、营养等方面都会变差，降低其食用价值，影响人体健康。因此，它是不可食用的。
锅底是用肉油做的。吃过期的火锅底料对胃不好，可能会引起腹痛腹泻。此外，火锅底料中的生物油会发酵产生有害甚至剧毒物质。
火锅底料没吃完怎么存放
存放未食用的火锅底料时，可以冷却后用保鲜膜包裹，放入保鲜盒，密封后再放入冰箱冷藏室，不存在未密封的火锅底料。室温下储存在阴凉的环境中，避免阳光直射。但是要注意时间。半个月后最好不要用。火锅底料也有保质期。久而久之，汤中会产生许多有害物质，食用后会影响人体健康。
火锅底料的配料有哪些
1.农产品原料：黄油、植物油、豆瓣酱、生姜(姜黄)、大蒜、花椒、辣椒、豆类、蚕豆、洋葱等。
2.常用调料：食用盐、味精、鸡精、白糖、葡萄糖浆、醋、酱油等。
3.食品添加剂：谷氨酸钠、5 '核苷酸二钠、鲜肽D038A、山梨酸钾、琥珀酸钠、柠檬酸、阿斯巴甜、茶多酚等。
4.香料：茴香、八角、肉桂、山奈、高良姜等。
5.食用香精：味精的主要成分是味精，高级鸡精的主要成分是优鲜肽D038A，也可以直接添加鸡粉、鸡油代替鸡精，琥珀酸钠也用于保鲜，山梨酸钾作为防腐剂，柠檬酸突出酸味，阿斯巴甜是人工甜味剂，茶多酚可以抗氧化。
