很多人都吃过芋头，面条很好吃，有吃红薯的感觉。但是，芋头不甜。如果你想吃甜食，加糖吃也很好吃。芋头营养还是很丰富的，但是这种根类食物放久了会发芽，芋头也会像土豆一样变绿。那么芋头绿有毒吗？
芋头绿了有毒吗
带绿的芋头皮是可以食用的，无毒，变绿了就不要吃肉了。芋头在阳光下会变绿。这种绿色物质的主要成分是叶绿素，对人体无害。所以也可以吃青芋头，但是不能吃青土豆，以免中毒。
芋头会在潮湿温暖的环境中发芽长叶。所以存放芋头时，要放在阴凉的环境中，防止芋头发芽，芋头不要叠得太近。以避免腐烂和变黑。
芋头绿了感觉要发芽了能吃吗
是的，但是味道不是很好。
将芋头保存在室温下。如果保存时间长或温度高，芋头会像土豆一样长出小芽。芋头发芽了，里面的营养成分没有变质，可以食用，但是味道一般。发芽芋头没有鲜芋头营养丰富，口感也没有鲜芋头高。
芋头怎么保存不烂
(1)将芋头存放在阴凉、干燥、通风的地方。如果芋头不耐低温，就不要存放在冰箱里。当温度低于7摄氏度时，应存放在温暖的地方，以免冻伤和腐烂。
(2)将芋头放入纸盒或塑料袋中，10-20斤装一袋。
(3)在10-15摄氏度的通风良好的地方，存放时间会大大增加。
(4)需要注意的是，因为是堆叠在一起的，所以一定要注意通风散热。
