生姜在烹饪中可以起到增香除腥的作用。一般只要一点点就能有很好的效果。一片姜可以用很久，所以难免会有剩菜。如果不经常吃，会放很久，这样生姜就会发芽。放了这么久的生姜发芽后还能用吗？饮食有益健康吗？和曲定一起来看看吧。com。
生姜时间放久了而且发芽了能用吗
发芽的生姜是可以食用的，没有影响，不会发生中毒反应。但如果放置时间过长，从营养角度来说，不建议发芽后再吃姜。因为失水变得干瘪，营养成分没有新鲜的丰富，逐渐减少，很容易发霉。所以，曲定。com建议一次不要买太多生姜。
吃了发芽的生姜对身体有妨碍吗
生姜和土豆对发芽的影响不同。发芽的土豆和有绿色区域的不能吃。但是生姜不会，包括姜芽，可以正常食用，不会致病，不会中毒，量很少。而姜芽有散温散寒的功效，能治胃虚寒、胃寒。
但是一定要注意是否发霉腐烂。如果有这些变化，一定不能吃。
吃生姜有什么功效
益处：抗氧化和抗肿瘤
生姜富含姜酚和二苯基庚烷类化合物。这些物质具有良好的抗氧化能力，可以中和体内的氧自由基，防止氧自由基对细胞的伤害。降低细胞癌变的几率。
好处：开胃、健脾、消食
天气热的时候，人的食欲会变差，胃酸分泌减少，所以消化能力会进一步降低。但如果饭前吃两片生姜，会促进胃液的分泌和胃肠道的蠕动，会加速，自然消化得更好。
第三，好处，消除感冒
生姜有很强的中药防风作用。当一个人感染了风邪，会引起感冒的症状，服用生姜可以有效地帮助人体驱除风邪，然后适当休息，所以这个人不容易感冒。
