牛排是牛肉切片，适合油炸。配上酱料和香料味道特别好。我们可以在超市自己买速冻牛排炸，但是要注意油的选择。最好不要用家里的食用油，容易炸。黄油和橄榄油通常是合适的。
速冻牛排用什么油煎
一般可以用橄榄油或黄油，黄油优先。因为新手用黄油煎牛排不容易，所以成熟度可以掌握，煎出来的牛排比较嫩。如果放色拉油，很容易把牛排烤焦，变老。橄榄油的发烟点一般在180度左右，烹饪或煎炸时油温不宜过高。用热锅冷油的方法，尽可能缩短橄榄油的加热时间，从而节省更多的橄榄油营养。
速冻牛排用黄油怎么煎
黄油适合慢煎。如果用黄油快炒，放锅里就糊了。所以用文火煮牛排，用黄油比较合适。它能持续向牛排导热，丰富牛排的香味。
如果你喜欢三分熟或四分熟的牛排，你需要用高温来制作这样的牛排，这样你就可以制作出表面酥脆但内部原始的牛排。用这种方式烹饪牛排时，应该使用橄榄油。
速冻牛排可以直接煎吗
冷冻牛排必须提前解冻。炒的时候如果不解冻，很容易炒过头。如果完全解冻，煎的时候温差不会太大，可以让牛排很好吃。可以提前放冰箱解冻，肉温达到0就可以了。如果肉的体积太大，解冻时间会延长。