我们经常吃猪肉。为了避免一直买，很多家庭会提前买好，冷冻保存，随时可以慢慢吃。冷冻温度很低，可以放在里面保存几个月，但是最好尽快食用，这样营养价值保存的最完整。猪肉冷冻解冻时要注意。不要用热水。最好提前几个小时自然解冻。
猪肉化冻可以用热水吗
最好不要用热水。猪肉的组织液经过冷冻后形成冰晶，是猪肉中具有营养价值的蛋白质和肉酱。加热解冻时，肉汁中的冰晶会很快融化，在渗入肉里之前就会流失。这样解冻后的肉失去了蛋白质，失去了原有的味道，变得老而木讷。建议提前几个小时将速冻间的猪肉放入冷藏室解冻，然后在常温下解冻。
肉解冻可以用开水煮吗
不能直接煮。烹饪前你必须把它解冻。把冻肉放在盐水里，让水淹没肉，中间翻几下肉，一个小时左右就化了。因为盐水有助于融化肉上的霜，而且盐还有杀菌消炎的作用，这样肉在浸泡过程中不会变味。
猪肉可以冷冻多久
猪肉在-18以下的温度下可以保存长达一年，但如果猪肉冷冻时间太长，口感不好，营养也会有一定程度的损失。买肉最好的方法是买新鲜猪肉，尽量2-3天吃完。
冷冻室的温度一般是-18摄氏度，在这个温度下肉很难变质。本来按照国家标准，在-18的冷库里，肉是不应该超过12个月的，但是对于普通人来说，每个人的冰箱使用频率不一样，所以比较合适的存放时间是3个月。
猪肉怎么解冻比较好
想吃肉的时候，可以提前一天把食物拿出来放在冷藏室，这样就不会有太多的水分带走营养，肉的鲜味和口感也能保留下来。食物逐渐分解，温度保持不变。是一致的。自然，细菌不会因温度而滋生。