很多养殖户去年养了大量小猪，期望今年能赚钱，却万万没想到2021年猪肉价格会下跌，而不是像2020年那样暴涨，这让很多养殖户担心无利可图。那么，2021年猪肉价格为什么会下降呢？猪肉价格什么时候会上涨？我们来看看好玩丁带来的介绍。
2021猪肉为什么降价了
国家大力发展生猪养殖，地方政府也放开了政策。去年大散户多，供应量太多，降价严重。但是，这个价格是暂时的。随着猪的发展太多，肯定会控制的。比如很多违建的养殖场会被清理，价格会上涨。
2021猪肉价格什么时候涨起来
还是疫情的第一要素。只要非瘟疫得不到有效控制，养殖户就不能放手继续扩大产能，价格层面的增产幅度不会太大。但是，确实有新农民是增产的一个因素。同时，散养农民的数量也会增加。第二个因素是市场需求，高价运行是消费滞后的反映。长期平价的观望态度决定了消费者不支持高价猪肉，少吃或替代其他肉类也是主要的消费方式。三是疫情后经济恢复的状态。国内外因素很多，饲料价格已经很可观了。所以虽然抱着增产降价的预期，但也存在变数。总之猪价大概率是稳中有降，9月份左右才会明朗。
猪肉降价卤肉价格为什么下不来
这是两个概念，猪肉降价和红烧肉降价，因为猪肉降价对红烧肉整体成本影响不大。
红烧肉的成本有哪些：
1、直接成本、肉类、租金、工资、水电费、劳动力、健康成本、损失等。
疫情前后两年，我们社会的整体工资水平提高了20%，也就是说卤肉店发的工资提高了20%，人工成本也提高了20%，这些成本都提高了。
2.边际成本增加了。这两年猪肉涨价了，水果销量增加了，物价上涨了，孩子教育费用也增加了，因为社会工资增加了，牛羊肉消费增加了，家庭开支增加了，卤肉店的边际成本增加了20%，也就是维持一家卤肉店的人员开支增加了。
3.猪肉降价获得的利润正好弥补了由于工资和人工成本增加的边际成本，所以猪肉降价和红烧肉降价不会发生。