米粉是很多地方的人早上都会吃的一种食物。我们可以煮米线，放在事先准备好的汤底里，然后加入葱花、辣油、香菜、酱油、青菜、肉丝等食材食用。如果我们自己煮米线，不管是湿的还是干的，最好提前泡一下，这样煮出来的米线更有韧性，更有嚼劲。
米线为什么要泡一下才可以煮
从外面买的米线有干有湿。干米粉需要浸泡。如果直接煮的话，需要煮很久，直到没有硬核为止，浪费气，还缺少一些风味。湿米线不泡水直接煮也可以，但是这样做出来的米线容易断，最好泡水。
煮米线要泡多长时间
干米线一般比湿米线难泡，所以要煮半个多小时，而湿米线是湿的，泡5分钟左右就可以熟了。最好用温水做米粉。温水比冷水快很多，但是不要用热水。热水会烫坏米线。煮熟的米线容易断，没有嚼劲。
米线是什么材料做的
米粉由直链淀粉含量为20% ~ 25%，凝胶稠度中等的新鲜大米制成。经过除杂、水洗、浸泡、研磨、糊化、成型、冷却等一系列十几道工序。
米粉是用米做的，长，颜色白，质地坚韧。它们在沸水中煮，然后取出放入肉汤中。一般加入葱花、酱油、盐、味精、热油、肉酱等。味道和粉丝差不多，但是味道不一样。