粽子叶是用来包粽子的。有鲜粽子叶，也有干粽子叶。很多人买粽子叶干吃。包粽子之前，需要将晒干的粽子叶清洗干净——用——水煮浸泡，清洗干净后才能包粽子。干叶可以用冷水泡，也可以用热水泡，看个人喜好。
干粽叶用冷水泡还是热水泡
不管怎样。
因为水分的流失，干燥后的稻叶质地会变脆。粽子一弯就破。因此，它们需要浸泡在水中，这样干燥的叶子才能吸收足够的水分。这样，晒干的叶子就会变得坚韧。
也可以将干燥的稻叶浸泡在冷水或热水中。但水温升高，浸泡干叶的时间会缩短。一般来说，冷水泡12小时以上，热水泡1 ~ 2小时即可。
干粽叶用什么水泡
浸泡在清水中。
不管是哪种宗叶，首先要做的就是用清水浸泡一段时间。可以给叶子加水，叶子会比较软，不容易碎。
在晾晒树叶时，加入适量的盐，浸泡在淡盐水中，可以迅速将水分渗透到树叶中，使其变得柔软，增强韧性，还可以消毒，使其更干净。叶子泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分，然后煮开。
叶子熟了之后，就不能直接包了。取出后立即放入水中1小时，也可以提高叶子的韧性。
经过这三步，粽子叶的韧性就很好了。当你包粽子时，它不会裂开、打洞或漏米。
干粽叶怎么处理
1.提前一晚用清水浸泡干芦苇叶，第二天用刷子反复刷叶子两面。为了安全消毒，叶子可以再蒸半个小时，然后干燥和冷却。叶子会变软，就可以进入包粽子工序了。
2.干芦苇叶没有新鲜芦苇叶的所有香味。新鲜的粽子叶更香。叶子晒干后，竹叶原有的香味会被“锁”在叶子里。所以用晒干的粽子叶包裹粽子，可以让竹叶原有的香味更深入粽子内部，煮出来的粽子会更香。
3.垂直行业的加工工艺一般有：洗、煮、洗、泡、切。经过这些工序，叶子会变得更有弹性，这样做粽子的时候就不会断了。此外，粽子叶更容易将自身的风味渗透到粽子中，使其具有粽子叶的风味。