阳澄湖大闸蟹是一种很受欢迎的蟹。吃起来鲜嫩，味道不错。很多人喜欢。阳澄湖的大闸蟹大小基本都是三两之前到四两。这种大闸蟹是比较常见的重量，有的比较大。当然，价格不同。
阳澄湖大闸蟹都有多大的
一般来说，阳澄湖3两左右的大闸蟹比较常见，每年阳澄湖大闸蟹生长情况略有不同，个别年份4两的大闸蟹会多一些。
但要找到4两以上重的大闸蟹还是很难的，因为大闸蟹只能占总重量的20%左右。如果客户想一次性购买大量产品，是非常困难的。他们必须提前预订并联系几家企业。另外，一定要提前几天下单，保证货源。
一般来说，阳澄湖大闸蟹如果有3.5~4对公蟹，3对母蟹左右就很好吃了。重量越重，营养价值越高，这是不言而喻的，没必要追求“大”大闸蟹。
大阳澄湖大闸蟹真的很贵。送礼的时候可以根据情况选择大一点的，能更好的挽回面子。但如果在家里吃，考虑到成本，选择较小的大闸蟹是明智的。
阳澄湖大闸蟹多少钱一只
价格每年都不一样。阳澄湖的大闸蟹是季节性产品，价格每年都有波动。产量受天气影响很大。如果夏天天气凉爽，它的相对产量会高一些，价格可能会稍微便宜一些。
一般来说，每对真阳澄湖大闸蟹的重量在5-10.6元之间。每对大闸蟹的价格在60-600元之间。规格越大，价格越贵。
比如有些年份正宗阳澄湖大闸蟹的价格是每斤135-145元，3.0-3.4两(母)，4.0-4.4两(公)。标准较低的大闸蟹也在每公斤65元到85-90元之间。如果产量少，供大于求，大闸蟹的价格也会上涨。
如何烹调阳澄湖大闸蟹
1.煮螃蟹一定要用冷水，大闸蟹要煮熟才能解绑。这两点任何一点的遗漏都会影响蟹肉的硬度和新鲜度。
2.煮螃蟹前，将紫苏放入小沙袋中，放入锅中，同时放入大闸蟹。紫苏的加入可以使大闸蟹更加鲜美，消除腥味和寒气。如果家里没有紫苏，也可以用啤酒代替。
3.螃蟹不要煮太久。把水再煮8分钟，就可以放进烤箱了。家里的燃气灶火比较小，能维持10分钟。如果时间太长，肉会缩水。
4.走出笼子也很精致。向上提起螃蟹的腹部，防止螃蟹刘皇行走。