月饼是生活中常见的食品，通常在包装中放入脱氧剂，可以减缓月饼的氧化，防止变质。月饼的脱氧剂接触空气后会很容易发热，这是正常现象，主要跟它的成分有关。发烧脱氧剂不适合月饼，会影响保鲜效果。
月饼脱氧剂发热正常吗
正常。
因为脱氧剂是以铁和氧、水、盐的化学反应为介质，在促进自身反应的同时，利用活性铁粉有效吸收食品包装袋中的氧化，会释放热量，所以会变热。
脱氧剂又称脱氧剂、吸氧剂，是一种能吸收氧气、减缓食物氧化的添加剂。它是目前用于食品保鲜的新产品。它是一组容易与游离氧或溶解氧发生反应的化学混合物。包装在具有一定透气性和强度的密封纸袋中。与干燥剂袋一样，与食品一起密封包装在食品袋中，可以去除袋内空气中的残余氧气，防止食品因氧化而变色、变质、酸败，有害霉菌，抑制需氧菌和食品害虫的生长。
月饼脱氧剂发热还能用吗
说明脱氧剂在起作用，其抗氧化效果会大打折扣。如果连续使用，可能不会有很好的保鲜效果。
脱氧剂常见的反应原理有铁粉氧化(铁系)、酶氧化(酶系)、抗坏血酸氧化、光敏染料氧化等。目前使用的脱氧剂大多是基于铁粉氧化反应。铁脱氧剂可以做成袋子，可以把氧气浓度降到0.01%。一般来说，1克铁粉需要与300毫升氧气反应。使用时，可根据包装后的残余氧气量和包装膜的透氧性选择合适的用量。使用的产品包括糖果、干海鲜小吃、熟肉制品、年糕、面食、奶酪和干蔬菜。除了袋装脱氧剂，包装中还插有塑料标签或各种含有活性铁粉的卡片。
怎么保存月饼
1.放入冰箱，在保质期内食用。如果你家的亲朋好友关系很好，你会送他们很多月饼作为礼物。这是因为太多了，一天几天都吃不完。所以，可以省着吃月饼。这个时候因为存放时间比较长，所以最好放在冰箱里保存，放在冷库里。请注意不要超过保质期，不要用蒙砂。糖霜很容易改变月饼的原味。
请分开保存。不要把蔬菜或水果和月饼一起放在冰箱里。我们的冰箱里经常放着很多需要冷藏的东西，尤其是中秋节的时候。夏天刚过，天气仍然很热。冰箱里有很多东西。然后，月饼要尽可能有自己独立的储存空间用于包装，尽量不要和其他东西混在一起，否则会变质影响其他东西的口感。
3.请不要长时间存放未包装或压碎的月饼。如果打开包装后还没吃完，请不要存放太久，尽量一两天吃完。目前还不能用保质期来计算，时间久了就坏了。有时候包装会被挤压，里面的月饼会变形。此时不要长时间存放。如果存放时间长了，味道会变，没有了原来的味道，容易变质。