月饼的保鲜期比较短。为了延长月饼的保质期，包装袋里通常会放脱氧剂，可以起到很好的保鲜作用。一般需要将脱氧剂密封存放在月饼的包装袋中，否则月饼还是会接触到空气，时间长了会变质、破裂。
脱氧剂放在月饼里但是袋子不是密封的可以吗
不，它需要被密封。如果月饼包装袋没有密封，脱氧剂就会接触到空气而起作用。但随着时间的推移，脱氧剂会失效，月饼长时间暴露在空气中，容易氧化变质。
脱氧剂又称吸氧剂、脱氧剂，通过化学反应吸收空气中的氧气。放在食品包装里，可以有效去除包装里的氧气。如果包装中没有氧气，它们可以防止食物因氧化而发霉变质。脱氧剂的作用不仅可以抑制食品的氧化和霉变，还可以保持食品原有的色、香、味，防止虫害，延长储存时间，保持营养。
脱氧剂和食物包装在同一个容器里。脱氧剂吸收容器中的氧气，使容器处于厌氧状态，食品得以保存。但脱氧剂的原料必须反应稳定，无异味，无有害气体等副作用。如果摄入，对人体也是无害的。脱氧剂一般以铁粉为基本原料。用在一般食品中，能保持食品质量，延长保质期。用于保健食品时，可防止油脂氧化，防止褪色，保持营养。除氧剂在国外已广泛应用于湿面包粉、湿面条、湿粉丝、湿零食、半干鱼制品等食品中。
月饼放脱氧剂有什么作用
减缓月饼氧化，延长月饼保质期。
脱氧剂用来吸收氧气，减缓食物氧化。这是一种用于食品保鲜的新产品。脱氧剂可以在半天或两天内将指定密封包装内的氧气浓度从21%降低到1%以下，防止各种物品和食品发霉。
除氧剂可以去除袋内空气中残留的氧气，防止食品因氧化而变色、变质和油酸腐败，抑制霉菌、需氧菌和食品害虫的生长。
月饼怎么保存最好
1.在室温下储存
月饼的成分比较复杂。原料包括面食、冰糖、核桃、芝麻，有的还含有奶油、水果和蔬菜。月饼有各种各样的口味和馅料，这使得它们很难保存。因此，语病应存放在阴凉、通风、阴凉、干燥的地方，并应分开存放，以免迅速腐败。
冷藏
有些月饼不能在常温下直接保存，容易变质。冰月饼、鲜肉月饼等。需要存放在冰箱里用保鲜膜包装，控制冰箱温度，不能太低。
注意：月饼的主要成分是淀粉。低温下，淀粉会迅速老化，变硬，口感变差。