蚝油是生活中常见的调味品。它含有各种成分。吃起来很新鲜，能让食物尝起来更美味。很多人用蚝油来炒。蚝油一般在煮前放，大概煮前两三分钟，不要太早。
蚝油出锅前多久放
一般煮前两三分钟左右放。
蚝油放在锅里煮久了，会失去鲜味，牡蛎味也消失了。一般来说，蚝油应该在菜肴加热之前或之后立即加入。如果调味料不加热，味道会变坏。尤其是炖菜，要用中慢火。
炒菜的时候，不管是炒肉还是炒菜，锅里都要放蚝油。这样就可以利用炒菜的余温来加热，然后释放它的香味。这样既能满足高温释放纤维的要求，又能满足长时间不高温加热的要求，最大限度的保留其风味。所以做菜放朋友的时候，一定要等到蚝油即将出锅的时候，一定要抓住这个机会。这样味道会更新鲜，更美味。如果你放下了，那就没用了。
蚝油为什么要在出锅前加入
蚝油味道鲜美，但如果在锅里加热时间长了，就会失去鲜味。所以做菜的时候最好加蚝油，可以保持蚝油的鲜度，让菜变得更糟。
吃蚝油时，不建议过早放入锅中，因为长时间在锅中煮会使蚝油失去鲜味，分散香味。所以做菜的时候，如果要加蚝油，可以在出锅之前加，也可以在出锅之后加。
蚝油需要存放在冰箱里。常温下，这类食物容易变质、发酵、挥发。
蚝油的用途也很广泛，无论是拌面还是海鲜。
吃蚝油的注意事项
1.不要大量使用蚝油。
虽然蚝油是一种美味的调味品，但是蚝油的用量是有限的，不能吃太多。因为蚝油含有大量的钠，多吃对人体有害。在我们的日常生活中，钠的吸入主要依靠调味品。所以除了蚝油，盐、酱油、豆瓣酱都是含有大量钠的调味品。我们必须控制食物的数量。
2.尿酸高的人要少吃蚝油
对于高尿酸血症和痛风患者来说，蚝油不是什么好东西。我们必须避免少吃。我们最好不要吃它。因为牡蛎是做蚝油的原料。不多，但多一点。牡蛎是一种高嘌呤食物，尤其不适合痛风患者和高尿酸血症患者。如果你吃得太多，很容易影响你的健康。所以这种人最好不要吃。
3.蚝油菜品不宜长时间加热
众所周知，蚝油是一种美味的调味品，用蚝油做的菜会非常好吃。但是，我们不知道什么时候加热蚝油，什么时候放进去。蚝油不要放的太早，否则会大大降低它的美味。因为这种调味品如果高温烹调会失去它的鲜味和营养，所以出锅前一定要放入蚝油中。