橄榄也被称为绿色水果。虽然是橄榄油的原料，但其实是一种水果，可以适当生吃。新鲜橄榄味道酸甜，营养丰富，含有钙和多种维生素。洗干净后直接吃，或者煮熟腌制成果脯都是非常好的。但是不能一下子多吃橄榄。
生的橄榄吃了会怎么样
生橄榄可以直接生吃。吃之前洗干净。橄榄营养丰富，含有钙和维生素C，对人体无副作用。但也不要吃太多，因为会引起肠胃功能紊乱和腹胀腹泻。橄榄生吃是苦的，但是越嚼在嘴里味道越浓，会产生甜味。橄榄也可以炖或腌制成果脯。
生橄榄有几种吃法
生吃
清洗干净，用盐水泡一下，就可以直接吃了。第一口吃起来会更酸，但是越嚼越觉得甜。这样可以完全吸收绿橄榄的营养。
2.腌制后食用
将青橄榄用盐水浸泡10分钟，然后用菜刀压平。最后加入糖和盐，放在冰箱里冷冻一会儿，再拿出来吃。
浸泡在水中
将3-4个新鲜橄榄放入杯中，然后放入沸水中浸泡，盖上杯盖，5分钟后去掉盖子，你会看到杯中的橄榄油被浸泡。喝完一杯，可以再泡一次，泡两次。
烹饪
煮饭前洗5-8个青橄榄，然后用干净的青橄榄淘米，放入锅中，这样煮出来的米饭会很香，主要是橄榄油会渗出来。
橄榄果生吃有什么好处
偶尔吃生橄榄还是有很多好处的，比如润喉消肿，生津止渴，对人体骨骼系统有好处。有助于促进矿物质的产生和钙的吸收，促进人体血液循环，预防一些心脑血管疾病。
生橄榄皮嫩，香，营养丰富。据分析，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等微量元素。其中，新鲜橄榄的钙含量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含钙204毫克，是香蕉、苹果、柿子、桃子的20多倍。维生素C的含量也是苹果的10倍。
橄榄是什么季节的
橄榄是秋冬季成熟的水果。橄榄需要培育7年才能结果。成熟期一般在每年10月份左右，之后就可以投放市场销售了。橄榄树每结果一次，次年一般减产，停产期一到两年。因此，橄榄生产可分为大年和小年。其果肉富含钙，新鲜食用对人体有益。橄榄味酸甜，性温，特别适合秋冬食用。