蚝油生菜是一道非常不错的家常菜。它营养丰富，脂肪含量低。适量食用对身体有好处。很多人经常用蚝油做生菜。蚝油生菜一般在家做熟吃。不建议隔夜吃。不仅口感会变差，营养价值也会降低，达不到很好的食用效果。
蚝油生菜可以隔夜吃吗
不建议隔夜吃。不仅味道和口感会变差，营养价值也会大大降低，还可能引起肠胃不适。
一些隔夜菜，尤其是绿叶菜，不仅营养价值低，还会产生致病性亚硝酸盐。储藏蔬菜中的亚硝酸盐含量随着储藏时间和温度的增加而增加。蔬菜如果放在冰箱里冷藏(2-6)，亚硝酸盐增加较少。
有些高蛋白高脂肪的剩菜是不能吃的。空气中的有害细菌会附着在剩菜上，2小时内开始繁殖。众所周知，大部分蛋白质和脂肪在细菌的作用下会产生硫化氢、胺类、酚类等有害物质，对人体有害。
蚝油生菜的具体做法
方法很简单，不需要太多配料。你只需要准备好生菜、大蒜、红辣椒、酱油、蚝油、盐和食用油。
生菜除了底部没有硬根，所以切掉底部后，我们一根一根剥下来，清洗干净，撕成统一大小。
第二步是焯水生菜，这是特别关键的一步。注意不要把生菜烫太久。将莴苣浸泡在冷水中。如果加一点盐和食用油就更好了，这样生菜就不会变黑，影响美观。
第三步，做酱。首先，让我们把锅里的油烧开。当油八成热时，加入一汤匙大蒜、一汤匙蚝油、一汤匙酱油和半茶匙切碎的红辣椒。搅拌均匀，将酱汁浇在生菜上。
吃蚝油生菜有什么好处
1.补充营养
平时人们多吃生菜，可以补充身体丰富的营养。每100克生菜含有超过90克的水分。还含有丰富的膳食纤维和维生素C，以及多种对人体有益的营养物质，如生菜、甘露醇等。被人体吸收后，能促进机体新陈代谢，提高身体素质。
2.冷静下来，安抚神经
莴笋中含有大量的莴笋，是一种天然的药用成分。可直接作用于人体神经系统，改善神经器官功能，预防和缓解神经衰弱，镇静神经，预防人体焦虑、抑郁、失眠。
减少脂肪，减轻体重
生菜中所含的膳食纤维可以加速热量、胆固醇、脂肪等物质在人体内的分解和代谢，防止它们在人体内过多积累。生菜本身就是一种低热量的食物材料。通常情况下，人们在进食后，不仅可以增加身体保护意识，还可以防止身体吸收过多的热量。所以他们平时多吃莴苣，莴苣可以起到消脂减肥的重要作用。
4.抗病毒和癌症预防
莴苣还含有一些天然的抗病毒成分，尤其是叶绿素和钠铜盐。被人体吸收后，可抑制人体内癌症病毒的活动，减少对人体组织和细胞的损伤，防止细胞癌变，预防癌症。