我们在对付章鱼的时候，会发现它的头里面有圆圆的白色的东西，碎了之后里面会有米粒一样的东西。其实这就是章鱼籽，有的地方叫大米。章鱼种子可以食用，富含维生素、蛋白质和其他营养物质。有些人喜欢章鱼种子。那么章鱼在哪个月份可以买蛋呢？
几月份的八爪鱼有大米
章鱼的米其实是它的蛋，因形似米而得名。章鱼的蛋营养丰富，可以食用。章鱼在春天和秋天吃。这两个季节也是吃章鱼的最佳时间。这也是章鱼有种子的时候。章鱼一般在6、7、10-12月养殖。所以这段时间章鱼会开始交配产卵。但由于物种和地理环境的原因，章鱼也会造成抱卵时间的不同，具体时间需要根据实际情况而定。
八爪鱼的大米好吃吗
章鱼饭香脆可口，章鱼蛋蘸了芥末和酱油，但是章鱼蛋会有很重的血腥味。最后，日本人想出了章鱼蛋和蛋糊，一起搅拌，然后放入煎锅中煎至表面金黄色，再出锅，这样章鱼蛋的腥味就会消失。
八爪鱼卵的食用价值和功效
1.南方鲇卵是一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素。它还富含胆固醇。是人脑和骨髓的良好补充和生长剂。鱼子酱营养价值高，含有卵清蛋白、球蛋白、卵粘蛋白、鱼卵清蛋白等人体所需的营养物质，味道鲜美。
2.章鱼蛋中磷酸盐的平均含量在46%以上，对人的大脑和骨髓都是很好的滋补品。
3.章鱼蛋中维生素A、B、D的含量也很丰富。维生素A可以预防眼疾，维生素B可以预防脚气病和发育不良，维生素D可以预防佝偻病。
八爪鱼怎么清洗
洗的时候撕掉表皮，剥掉背皮，拉掉灰骨。然后拿一个容器，多放些水，把章鱼放进去，把它的头和内脏拿出来泡在水里。然后把章鱼的眼睛在水里挖出来，等墨水用完了再用清水冲洗干净。挖眼睛的时候要小心。眼睛里有很多墨水，很容易溅到衣服上弄脏。这个问题可以通过在水中操作来避免。