芝麻油又称亚麻籽油，是一种常见的食用油。芝麻油富含不饱和脂肪酸亚麻酸，但正是因为这种营养成分，芝麻油不适合高温烹饪。通常比较适合凉拌，或者和其他酱料混合做成汤等等。那么芝麻油怎么才能有高营养价值呢？
胡麻油怎么吃营养价值高
1.芝麻油可用于凉菜、沙拉等。将准备好的蔬菜或水果全部洗净，切块，或者随意放在一起，拌匀，然后将香油沙拉酱放在一起，拌匀，直接浇在准备好的蔬菜上。也可以将香油和麻油，以及辣椒油、花椒油等调味油混合在一起做成酱。
2.芝麻油与液体奶酪、酸奶或甜炼乳混合，再与葡萄干、干果颗粒等配料混合，制成风味极佳的甜点，并促进钙、天然维生素E和维生素a的消化和吸收，有益于人体。
3.冰鲜保鲜亚麻籽油可直接食用，每天1勺(约10-20ml)，长期食用可取得良好效果。如果将油与纯净水或蜂蜜、椰奶、山楂果茶等混合。味道浓郁。混合起来味道更好。
4.芝麻油可以掺入适量的花生酱、可可脂、椰子油等。然后涂在面包上食用。味道很好。
5.芝麻油可以与其他食用油预混合，用于低温烹饪。预混料的用量建议在一周到十天内用完。
胡麻油可以炸油条吗
不建议用亚麻炒油条。芝麻油中含有不饱和脂肪酸-亚麻酸，是一种比较活跃的物质。如果温度超过100，物质就会被破坏，失去活性。烹饪温度在120以上，一般不建议用麻油高温烹饪。煎炸食物建议使用专业食用油，如花生油、猪油等。
胡麻油有什么功效和作用
芝麻油是从亚麻中提取的，亚油酸吃后可以降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化。芝麻油富含不饱和脂肪酸，尤其是-亚麻酸，营养价值极高，占50%。经常食用纯亚麻籽油的功效和作用包括预防和治疗高血压、糖尿病和心脑血管疾病。
胡麻油怎么保存
常温避光可保存半年左右。
芝麻油的储存一般需要阴凉通风避光的环境。高温容易使亚麻籽油变质，不能食用。亚麻籽油如果常温避光保存，一般保存时间在半年左右。储存时注意盖紧盖子，防止空气中的细菌等微生物影响亚麻籽油。