冬虫夏草又称冬虫夏草，是一种营养价值丰富的著名中药材。我们买的冬虫夏草都是干的。鲜冬虫夏草一般生长在高海拔地区，营养价值比干冬虫夏草丰富得多。那么新鲜的冬虫夏草怎么才能做成干冬虫夏草呢？
鲜虫草怎么做成干虫草
首先，新采收的冬虫夏草不宜马上去土。可以晒几个小时太阳，看冬虫夏草的土壤变白，然后用刷子刷掉污垢。在高原上，冬虫夏草一般是刷上土，然后铺在一块布上，直接晒干。因为高原的空气很干燥，冬虫夏草在1-2小时内会达到90%的干燥度，基本不会变色。但冬虫夏草不宜暴晒，早晨和下午的阳光最适合晒干冬虫夏草。总之，新鲜的冬虫夏草需要在干燥的环境下干燥，温度要控制在30度以内，才能在阳光下晒干。干燥后的冬虫夏草在储存过程中也要防潮。在现有条件下，真空冷冻保藏冬虫夏草干是最值得推荐的冬虫夏草保藏方法。
新鲜虫草和干虫草哪个营养价值高
一般来说，鲜冬虫夏草的营养价值高于干冬虫夏草。鲜草的养分吸收率优于干草。鲜草只有很短的时间可用，所以可以新鲜食用，容易被身体吸收。干草通常用于制粉、泡水和煮汤。鲜虫草含有1000多种有效成分，干虫草因水分蒸发而失去这些有效成分。当然，鲜冬虫夏草的营养价值和药用功效比干冬虫夏草高很多倍，因为冬虫夏草是脱水的，就像苹果比苹果干更有营养一样。
新鲜虫草和干虫草的区别
新鲜冬虫夏草的味道更脆更甜，没有异味，干燥冬虫夏草的味道有很强的细菌香味(氧化的结果)和轻微的甜味，主要区别是鱼腥味。因为每个人的喜好不同，可以根据自己的口味来选择。新鲜虫草的供应期不到两个月。一般新鲜的虫草会在每年的4月底到6月中旬出现，干虫草一年四季都有。
相比于鲜虫草和干虫草的价格，鲜虫草的价格一般要远远高于干虫草。仅从外观上看，新鲜的冬虫夏草看起来比较干净，而干冬虫夏草由于干燥看起来比较脏。