鲜虫草是一种很有营养的保健品，也是很有价值的中药材。可以直接吃，也可以煲汤、煮粥、加水。新挖的虫草必然会带土。我们可以把土壤清洗干净，真空保存，可以延长保质期，保证虫草送达时的新鲜度。那么新鲜的冬虫夏草表面的泥土呢？
鲜虫草怎么去泥
新挖的冬虫夏草外面的泥会很湿。这时候直接刷泥会污染冬虫夏草。同时，由于冬虫夏草表面的水分，容易变黑，导致品质和外观变差。最好的办法是用泥包起来，在阳光下暴晒一段时间，直到泥的表面出现一层干土，而内部保持湿润。该刷泥了。刷出来的冬虫夏草干净美观，刷起来也很方便。
然后找一个硬度适中的刷子。如果太软，清洁效率会很低。然后用手指夹住虫草，用刷子沿着虫草的圆形图案轻轻来回刷。蜗杆环的图案很复杂。看到没清理的部分，用小刷子沿着环纹方向横向清理，直到基本干净为止。
新鲜虫草带泥保存好吗
可以用泥保存，但是要注意透气性。带泥的新鲜冬虫夏草会正常呼吸生长(基座变长)，会产生温度，所以包装一定要保证一定的透气性。如果是新挖的冬虫夏草用泥土运过来，一般不会超过24小时。泥浆运输一般从挖掘现场运输到最近城市的批发市场，一般在低温(20度以内)24小时内运输到目的地。目前主要是纸箱运输。
什么时候买新鲜虫草比较好
4月中旬，为购买第一批低海拔产区的新鲜虫草而烦恼，可以先尝试一下，抓住机会，但是营养价值会降低。5月中旬，购买高海拔产区的新鲜冬虫夏草比较划算。高海拔产区6月初购买的新鲜冬虫夏草，有效成分高，但价格高，而且由于mainland China气温普遍超过30摄氏度，很多城市都送不出去。综上所述，考虑到新鲜虫草因温度等因素营养变质，建议顺丰48小时内可到达的大部分城市选择在5月中旬以后购买新鲜虫草。线路发达、24小时通达的一线城市，6月初可以选择冬虫夏草。对于顺丰速运3-4天可能到达的偏远市县，只能放弃成分差异。建议在4月中旬到5月初气温相对较低的时候购买。