年糕是生活中常见的一种糕点。它有很多口味，比如白年糕，黑年糕，紫年糕。味道很好，很多人喜欢。年糕可以加热，有些人加热后会变黄。这多是氧化造成的，属于正常现象，可以正常食用。
米糕加热后为什么发黄
可能是氧化造成的，属于正常现象。
目前糯米主要作为生活的主要原料。糯米是一种营养价值很高的食物。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B等多种微量元素。并含有一定量的淀粉，能温暖人体，有一定的温肾壮阳作用。年糕含有丰富的B族维生素，能温脾胃，补中益气。因此可以改善部分脾胃虚寒、消化不良、食欲不振、腹胀腹泻的患者。此外，年糕还富含钙。补充人体骨骼和牙齿所需的钙，保持骨骼健康。年糕又甜又扁。补气健脾和胃，疏通血管，清耳明目。临床上也有一定的除烦、止咳、止泻作用。所以大部分人都能吃，但是年糕含糖量很高。对于糖尿病患者，建议不要吃太多。
米糕加热后发黄还能吃吗
正常氧化变黄，还是可以食用的。如果变黄了，最好不要吃。可以看看有没有异味或者霉变等等。
年糕含有丰富的碳水化合物，即糖能及时补充肌肉消耗的糖原。因此，对于体力劳动者来说，适当使用香米糕补充碳水化合物，可以对缓解疲劳、恢复体力起到积极的作用。
年糕也有很好的健胃健脾作用，因为中医食疗认为年糕味甘性平，入脾胃经络，吃香年糕健脾开胃，可以增进食欲，促进消化。它们是脾胃虚弱引起的厌食、消化不良和恶心呕吐的开胃品。
米糕的具体做法
配料：糯米、水、糖、酵母。
练习：
1.糯米洗净，用清水浸泡六小时。
2.将泡好的糯米倒入锅中，加入适量的水，搅拌成米糊。
3.将四分之一的米糊倒入一个干净的碗中，稍微加热。
4.将适量未加热的米浆倒入加热后的米浆中，慢慢搅拌。
5.取出一个干净的容器，加入适量温水、糖和少量酵母，搅拌均匀。
6.将准备好的酵母倒入部分米浆中，搅拌均匀。
7.用米浆在容器上盖一层保鲜膜，高温发酵。
8.米浆发酵成蜂窝状后，倒入剩余的米浆，搅拌均匀。
9加入适量的糖，继续发酵。
10将发酵好的米浆倒入硅胶模具中，盖上一层保鲜膜。
1将盛有米糊的模具放在蒸笼上，高温蒸20分钟。