发糕是一种传统糕点。很多人喜欢一大早就吃，也有人会做特别的发糕在节日的时候吃。又香又软又好吃。发糕的重点是“发”字，所以我们坐在发糕上，一定要送上去，这样吃起来才软。那么粘发糕是怎么回事呢？
发糕怎么做不发粘
1.面糊必须很稠。
蒸发蛋糕可以由面糊或软面团制成。但如果要用面糊蒸蛋糕，面糊一定要够稠，不容易倒出来，否则蒸出来的蛋糕会变粘，尤其是中间部分。最好用发酵的软面团做蒸饼，这样蒸饼不容易粘，成品的蜂窝效果更完美。总之，水分对蛋糕的口感和整体质量影响很大。
2.一定要蒸透
蒸饼的时候，锅里的冷水和锅里的开水差别不是很大，但是蒸饼一定要大火蒸透。蒸出来的发糕肯定会发粘，火力不足会让蒸出来的发糕发粘。蒸多久取决于蒸饼的厚度，模具的大小，火力的大小。一般蒸30分钟左右。
不要急着吃蒸发糕，因为这个时候发糕还是黏糊糊的。你必须等蒸发的蛋糕冷却后才能轻松地把它们拿出来。
小米发糕做出来发粘是不是没熟
不，它一定没煮熟。蒸发糕发粘的原因有很多。如果面糊太稀，蒸出来的发糕可能会变粘。如果糯米粉占的太多，也可能导致蛋糕太粘。如果蒸汽功率太低，蒸汽会发粘。蒸制前最好用干净的毛巾将蒸饼盖好，以免蒸馏水回滴。另外，如果蛋糕发酵不好，可能会变粘。不要马上吃蒸发糕。这时候蛋糕吃起来会黏黏的。如果你把发糕放一会儿，味道会更好。
发糕吃多了有什么害处
吃了蛋糕后，可能会胀气。发糕是一种不易消化的食物，如果摄入过多，会引起消化不良的症状，并伴有胃痛或食欲不振。服用健胃消食片等药物可能会缓解。日常生活中，可以选择吃一些清淡易消化的食物。