雪球可以说是冬天大家最喜欢的零食之一。虽然简单，但是实际操作起来还是有点难度，尤其是结霜的时候，很多人在这里都失败了，所以是什么让雪球山楂不结霜成了大家最好奇的。让我们来看看。
做的雪球山楂不结霜怎么回事
雪球在很多人都在做这种单品的情况下是不会结霜的。这主要是因为糖浆没有煮好，所以要掌握好糖浆的温度和粘度。糖浆煮好后，将锅从火上移开，不停搅拌，直到结霜。根据我的经验，勺子大概需要搅拌108次，糖一定要往一个方向搅拌煮沸。当大气泡几乎消失，变成小气泡时，立即放入干水主料，快速翻炒。最好在外面阴凉的地方炒菜。越冷效果越好，这样一盘霜雪般的山楂雪球(翻沙山楂)就做好了。
雪球山楂不出霜怎么办
雪球不结霜是因为水和糖的比例不好，或者没有加白醋，或者最后可能没有搅拌好，可以继续慢慢搅拌，直到结霜。在制作糖雪球的过程中，一定要注意控制好温度，否则很容易失败。没有像这样的解决方案。你只能从错误中学习，获得更多的经验。
雪球山楂怎样才挂霜白
很多人都有山楂上怎么挂霜雪的疑问。比如这个主要是在操作步骤上。首先将山楂清洗干净，沥干水分，这也很关键。如果山楂表面有水，就不容易挂霜雪。用刀把山楂顶部凹陷处的弹匣挖出来，去掉蒂备用。可以把里面的籽拿出来，然后把糖水煮开，糖和水的比例是1，333，601，然后倒进锅里。
停10秒左右，再往这个锅里倒入另一个水分山楂，快速搅拌。为了让山楂尽快结霜，我们可以用电风扇在旁边吹，这样很快糖水就变白了，温度降低，糖水变稠，不断搅拌山楂的时候白色的结晶会非常明显。直到山楂裹上糖粉，开胃的山楂和雪球就做好了，掌握了妙招就可以了