熏肉是一种受欢迎的肉制品。味道鲜美可口。许多人喜欢吃熏肉。腊肉一般是猪肉做的，可以做后腿，五花肉等部位，看个人口味。
腊肉选后腿肉还是五花肉
可以用后腿肉或者五花肉。
五花肉就是五花肉上的肉。这部分肉活性小，所以油多。腌肉在腌制或晒干时会损失大量油脂。所以五花肉腌制腊肉并不是一个好的选择。五花肉可以在家炒，也可以做成红烧肉。味道很好~
后腿肉是指猪屁股上的肉。这部分脂肪很多。对于喜欢吃肥肉的人来说，买猪肉的时候会选择后腿肉，但是做腊肉会更肥。这就是他们之间的区别。建议如果喜欢吃瘦肉，可以选择肉类作为腊肉。如果他们喜欢肥肉，那么你可以选择五花肉或者后腿肉做培根。按照自己的口味去做。以后别买错肉了~
腊肉用什么部位的肉好
1.夹肉
夹肉是指猪脖子后面的肉。因为运动会会带动这部分，所以这里的肉很有嚼劲，适合做腊肉。
2.五花肉
五花肉肥瘦相间，含有大量的油脂，所以做腊肉也是很不错的，因为腊肉在腌制、风干、烟熏的过程中会损失大量的油脂，而五花肉可以保证腊肉的口感干爽有嚼劲。
3.腿肉
后腿肉是猪屁股的肉。这部分有肥有瘦，层次分明。非常适合喜欢肥肉的人。
腊肉怎么吃健康
1.不要用培根代替鲜肉
虽然腊肉也是肉制品，但是在日常生活中，鲜肉是无法用腊肉代替的。如果搭配鲜肉吃，营养会更均衡。
浸泡
吃腊肉前，先用温水浸泡一段时间，有助于稀释盐分浓度，避免盐分摄入过多造成水压波动。
3.少吃熏肉
熏肉有两种制作方法：风干和熏制。烟熏腊肉容易产生亚硝酸盐等有害物质，食用后不利于健康。建议少吃熏肉。