熏肉是通过腌制和烘干猪肉制成的。它的吃法很多，味道很好，也很容易吃。许多人喜欢吃熏肉。有些人会在家做熏肉。培根是需要注意的。先把猪肉处理一下，然后用盐封口，最后拿出来风干。
腌腊肉抹了盐是挂着腌吗
不，它应该被密封并在容器中腌制。
很多朋友做腊肉的时候只加盐。其实这样做出来的腊肉只有咸味，没有其他味道。为了让腊肉好吃，除了加盐，还要加一些其他的香料，包括八角、花椒、天竺葵、陈皮、干辣椒等。
在使用准备好的盐和香料之前，一定要用小火翻炒。它们的干味炒熟后，可以用来腌制猪肉。
在猪肉上放盐。申请的时候要慎重。应用到每一个部位，尤其是一些小地方。别搞错了，多擦几次。
加盐后，用保鲜膜将锅包好，压重物，将锅放在干燥阴凉通风处，防止猪肉散发异味。每天上下翻动猪肉，腌制一周。
腌腊肉抹上盐就可以了吗
不行，加盐后需要腌制。腌制后需要风干。
腊肉先腌制一段时间再放入锅中。这次很特别，不是一成不变的。要根据当地的气候、温度、湿度来判断。一般需要三天，但温度低的话可以腌制五天以上。而且需要注意的是，在锅里腌制的时候，一定要每天翻面，这样盐味会更均匀。
很多人误以为腊肉干的时间越长越好。其实这是一个错误的想法。要知道，腊肉干的时间越长，油脂和营养流失越多。因为蛋白质在温度和湿度的作用下会分解，盐的含氮量会增加，对人体有害，可能致癌。关键是腊肉太干了，没味道。
腊肉怎么做颜色好看
加入生抽、老抽等酱料。
传统的改善腊肉颜色的方法是在腊肉表面加盐，但是腊肉是有颜色的，只是颜色暗淡无光，不会出现红亮现象。如果在腊肉表面适当添加一些生抽、老抽等酱油，可以大大提高腊肉的光泽度。
但需要注意的是，酱油、酱油也有咸味，单独吃是咸的。所以如果加了酱油和生抽，盐的量也要适当减少，否则腊肉吃起来会很咸。