腊八蒜是一种受欢迎的传统食品。尝起来又酸又辣。味道不错。很多人喜欢腊八蒜。腊肉蒜一般是用蒜和米醋做的，大多用玻璃容器。不建议使用不锈钢等金属容器，容易发生化学反应。
腊八蒜可以用不锈钢盆吗
不建议使用不锈钢容器。
腊八蒜最好不要泡在不锈钢瓶子里。腊八蒜会与金属发生化学反应，所以最好将腊八蒜浸泡在玻璃器皿或陶瓷器皿中。
最好不要用不锈钢浸泡大蒜。腊八蒜最好用玻璃罐或陶瓷容器浸泡，不会影响腊八蒜的品质。腊八蒜长时间浸泡在不锈钢里，对腊八蒜有作用，影响口感。
腊八蒜可以用塑料瓶腌吗
腊八蒜最好不要用塑料瓶腌制，因为腌制腊八蒜需要大量的醋。塑料瓶和醋结合会变色，也会让泡在塑料瓶里的腊八蒜变质。熏肉大蒜应该在玻璃瓶中制作。如果没有玻璃瓶，可以选择无毒透明的容器，也可以减少腊八蒜腌制过程中有毒物质的释放。
一般腌制腊八蒜一般用广口瓶或玻璃瓶，搪瓷广口瓶也有用。如果腊八蒜腌制较多，需要长期保存，建议用搪瓷缸腌制。另外，也不宜与某些金属制品结合使用。用于腌制腊八蒜的陶瓷或玻璃器皿，可促进有益菌生长，可长期保存不变质。
腊八蒜用什么容器好
腌制腊八蒜最好用坛子、搪瓷坛子、玻璃瓶。
很多人把腊八蒜泡在玻璃器皿里。比如家里吃了一罐后的那瓶就很好。如果腌制量大，存放时间长，一般用坛子腌制。一般腌菜最好用陶罐，不要用金属制品。腌制腊八蒜一般以陶器、瓷器或玻璃器皿为好，有利于微生物和有益菌的生长，时间长了也不会变质。陶罐、玻璃器皿等容器的分子间隙可以吸收腌制蔬菜过程中产生的有害气体，而塑料容器则不能。如果想长期保存，最好选择陶器。
腌制大蒜最好用瓷缸、玻璃瓶、搪瓷缸等。如果腌制的大蒜量大，需要长时间存放，建议用搪瓷缸腌制大蒜，搪瓷缸不要和一些金属制品混在一起。此外，用于腌制腊八蒜的陶瓷或玻璃器皿也能促进有益菌的生长，可长期保存不变质。