腊八蒜是生活中常见的传统食品。它有很多种吃法，味道非常好。它很受人们的欢迎。很多人喜欢吃腊八蒜。腊肉蒜一般都是玻璃瓶做的，所以可以罐装，效果不大。
罐头瓶子能做腊八蒜吗
是的，罐装瓶一般是玻璃瓶，可以用来腌制腊八蒜。
很多人把腊八蒜泡在玻璃器皿里。比如家里吃了一罐后的那瓶就很好。
如果腌制量大，存放时间长，一般用坛子腌制。一般腌菜最好用陶罐，不要用金属制品。
腌制腊八蒜一般以陶器、瓷器或玻璃器皿为好，有利于微生物和有益菌的生长，时间长了也不会变质。陶罐、玻璃器皿等容器的分子间隙可以吸收腌制蔬菜过程中产生的有害气体，而塑料容器则不能。如果想长期保存，最好选择陶器。
腊八蒜用的是什么醋
选择米醋。
用来腌制腊八蒜的醋也很重要。米醋最适合腌制腊八蒜。米醋多以小米、糯米、玉米等谷物为原料。香气醇厚，酸味醇厚，酸味微甜。颜色为淡黄色或无色。腌腊八蒜味正，色绿如玉。
有些人喜欢用陈醋或香醋腌制腊八蒜。棕色会影响腊八蒜的颜色，让腊八蒜看起来不那么绿。另外，白醋酸度过高，口感不如米醋。腊肉蒜用白醋腌过，吃起来特别酸，不香。所以米醋是腌制腊八蒜最合适的选择。
哪些人不能吃腊八蒜
1.肝病患者：大蒜有抗菌消炎的作用，所以很多人会服用大蒜来预防和抵抗肝炎。许多人在患肝炎后仍然吃大蒜。这是不对的，尤其是肝炎患者大量食用腊八蒜，会造成严重刺激。腌制大蒜中的一些成分可能会刺激肠胃，从而抑制部分胃肠消化液的分泌，减弱食物的消化。所以肝病患者也会有一些恶心呕吐的症状。所以肝病患者不建议吃腊八蒜。
2.肠胃炎：上面也提到腊八蒜含有大蒜素，大蒜素能刺激肠道，使肠黏膜充血，加重水肿，加重病情。
3.腹泻：有些腹泻患者不宜吃腊八蒜。体内大量的蛋白质、钾、钠、钙单分子层和液体可渗入肠腔，刺激肠道，加速肠道蠕动。严重者可出现腹痛、腹泻等症状。如果拉肚子，最好不要吃。
4.其他危重患者：正常人吃大蒜和辣椒可能有助于身体健康，但对于一些危重患者来说，吃腊八蒜不仅会削弱疗效，还会引起严重的不良反应。