三文鱼是人们经常吃的一种海鲜。它经常作为生鱼片或寿司直接生吃。含有丰富的蛋白质和脂肪酸，对大脑、脾胃、心血管系统等有很好的保健作用。三文鱼富含蛋白质，我们要尽快吃完。如果吃不完，也要注意保存方法，否则容易滋生细菌，比如冷藏、冷冻。
没吃完的三文鱼冷藏还是冷冻
冷藏冷冻都可以。
冷藏法：当你吃不完三文鱼时，用保鲜膜将三文鱼包好，直接放入冰箱的冷冻室。冷冻室的温度在5摄氏度左右，但需要尽快食用。与水接触，防止三文鱼的新鲜度和营养降低和变质。
冷冻方法：将未吃完的三文鱼分成合适的份，用保鲜膜包好，然后放入冰箱的冷冻室保存。如果放在冰柜里，三文鱼可以保存很长时间，但最多不超过15天。每次需要吃的时候，拿出一块来解冻。但不建议冷冻后生吃三文鱼，最好是熟食。
三文鱼吃不完冷冻起来还能吃吗
可以，但是一定要加热后吃。不能直接生吃。三文鱼等海鲜，吃不完就很难在常温下保存，很快就会变质。在冷冻条件下，可以抑制细菌的繁殖，所以三文鱼可以冷冻。如果只持续1-2天，建议放入冰箱冷藏。如果需要长时间存放三文鱼，最好放在冰箱里保存。
三文鱼的营养价值
1.可降低血脂和血清胆固醇，预防和治疗心血管疾病。-3脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统的必需物质。能增强大脑功能，预防老年痴呆症，降低视力。
2.三文鱼能有效预防糖尿病等慢性疾病的发生和发展，营养价值高，享有“水中之宝”的美誉。
3.三文鱼肉有健脾和胃、暖胃健胃的作用。
4.可治疗消瘦、水肿、消化不良等疾病。
5.三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效升高高密度脂蛋白胆固醇，降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，预防心血管疾病。
6.三纹鱼肝油还含有丰富的维生素D，能促进人体对钙的吸收和利用，有助于生长发育。