红枣非常适合补气血，对女性尤其有益。不管是生吃，粥吃，汤吃，都是非常好的吃法。但是吃红枣的时候要注意看红枣有没有发霉。如果它们发霉了，就不要吃了。不仅味道不好，有霉味和酒味，还容易导致肠胃不适。发霉的红枣虽然不产生黄曲霉素，但最好丢弃，不要食用。
红枣发霉是什么样子
1.看外表
发霉的红枣表面有白色或蓝绿色的绒毛，而完好的红枣完好无损，色泽红润，表面光滑。
2.气味
没有发霉的红枣没有异味，而发霉的红枣会有一些霉味和发酵食品味。有的能轻微闻到酒糟味，有的能严重闻到霉味。一旦闻到霉味，就不能吃枣了。
红枣发霉是黄曲霉素吗
一般不会。黄曲霉毒素对人体有剧毒，但黄曲霉毒素主要存在于含水量高的谷类作物、油料作物种子及其加工副产物中，滋生产生毒素，豆类、玉米、花生较为常见。黄曲霉素在红枣中基本不常见，但红枣发霉后，里面的营养成分也发霉了，不能食用。
干红枣怎么保存
将红枣倒入纸盒中，放在阴凉通风处，或者放入冰箱。小心不要密封它们。它们可以储存几个月到一年，并在室外晾干以防止飞虫。红枣怕风，怕高温，怕潮湿。一受风就容易干燥，肤色由红变黑。高温高湿易产生烂浆、虫蛀、霉变。干红枣是红枣的干果肉。最好把它们放在密封的容器里保鲜。