红枣是公认的补气血最有效的保健食材之一。直接吃，或者煮粥煲汤都是非常有益的。尤其是女性，每天吃几粒补气血，可以让脸色红润，更加容光焕发。红枣一般都是深红色的，长时间保持黑色还能吃吗？
红枣变成黑红色还能吃吗
1.老红枣是黑色的，不能食用。否则，里面的果肉会变黑，你最好不要吃，它可能会变坏。
2.干枣肉的黑化是指鲜枣经过高温或长时间烘烤后的糖化。只要不黑到发苦，还是可以吃的。检查日期是否有裂缝。如果有，而且是从这里变黑，那一定是外皮被砸后从这里受损。
3.红枣时间过长，糖分被氧化，脂肪容易酸败，维生素被分解，最终大量营养成分流失，口感变酸。
红枣什么颜色是正常的
一般来说，品质好的红枣一般都是紫色的，颜色较深，比较均匀有光泽。且表皮光滑，无破损、裂纹；采摘后的红枣颜色略显褐色。新鲜的红枣饱满，皱纹少的一般是当年产的。而且好的红枣擦洗后表皮很亮。很多人误以为枣的颜色深浅与新鲜度有关，颜色越深越老。但事实上，红枣一旦被采摘，其皮色几乎没有变化。我们可以通过枣皮的颜色来判断它的甜度。颜色越深，成熟度越高，越甜。
红枣怎么保存
我们可以先用开水焯一下，快速取出沥干水分。它可以杀死红枣中的细菌，并将其保存在密封的罐头中。第二，把红枣放在带盖的陶瓷缸里，放一层薄薄的盐，盖上盖子，盐可以杀菌。防止红枣被昆虫吃掉。