红枣干可以用来泡茶、煮粥或者直接食用。它们有补益气血的功效，尤其对女性而言。偶尔能在买来的红枣干上看到一些白霜，用指甲轻轻一扣就可以了。这一层就是红枣干的白霜，是干的过程中产生的有机物。不是有害物质，可以直接食用。
干枣外面白色是什么
干枣表面结霜主要是烹饪过程中产生的，但这是正常现象。结霜的主要原因是干枣在烹饪过程中产生的有机物和糖苷。这些物质是烹饪过程中产生的，不能溶于水。它们会粘在干枣皮上，和豆浆煮后的起泡反应一样。因此，红枣煮熟或蒸熟后，可以直接食用，不需要特别处理白霜。
干红枣表面白霜能吃吗
这个是可以吃的，担心的话可以洗掉。红枣皮上的霜其实是野生酵母。就像葡萄表面的霜一样，空气中有大量的酵母孢子。油是因为酵母爱吃糖，所以红枣表面附着了大量的酵母，产生了“霜”的效果。
干枣怎么洗的干净
将一半温水倒入盆中，约40摄氏度。将面粉和盐加入温水中，然后将红枣倒入水中，慢慢搅拌一会儿，然后等待大约半小时。将枣从盆中取出，放入清水中，简单洗两遍。控制水分，吃之前把枣上的水分擦干。