核桃是我们经常吃的一种坚果，适量多吃核桃对我们的大脑和身体都是非常好的。尤其是处于生长发育阶段的孩子，吃点核桃是非常好的，可以补脑，提高智力。核桃吃在嘴里有淡淡的甜香味。如果核桃有异味，会放很久。你不应该吃它们。
核桃时间长变味吃了有害吗
肯定是有害的。核桃变味后不能吃，因为会产生大量霉菌或其他有害物质。它们不仅会使核桃口感变差，进入人体后还会对人体造成伤害。细胞病变会引起一些不好的疾病，所以一般不建议吃不新鲜甚至不新鲜的核桃。
什么样的核桃不能吃
发霉、颜色变化很大的核桃是不能吃的。如果你打开一个核桃，发现核桃里面的果肉是黄色的，那就不要吃了，因为黄色的核桃对身体有害，是核桃变质的标志，其中有些对肠胃功能也不好。吃这种核桃的人会拉肚子。所以核桃仁内部已经变黄了。最好不要吃它们。它们应该被立即丢弃。毕竟正常的核桃仁是淡白色的，不是黄色的。
核桃怎么挑选
看颜色：核桃的选择要看外观颜色。优质核桃呈淡黄色。硫磺熏制的核桃多为白皮黑皮。不是，说明存放时间过长。
闻：在核桃附近闻。优质核桃是木质的，变质的或者软化的核桃，很刺鼻。
称重：将核桃放在手上，感觉有一定重量，表示核桃饱满。如果感觉很轻，说明坚果太小或者变质了。