黄瓜是生活中常见的蔬菜。它的吃法有很多种，凉拌黄瓜就是其中之一。味道酸辣，开胃，深受人们喜爱。一般凉拌黄瓜要照吃不误。最好在2小时内吃完，但不要超过4小时。时间长了会变质。
夏天凉拌黄瓜能放多久
建议立即煮熟食用，最好在2小时内，但不要超过4小时。
凉拌黄瓜在夏季食用的频率更高，但在夏季，由于气温较高，食物放置后，细菌容易滋生，导致食物变质。尤其是这种没有高温杀菌的凉菜，更是不能长时间保存。最好现煮现吃，最好在2小时内。
如果你还没有吃完，不要在冰箱里存放超过4小时，否则食物会变坏。每天尽量吃新鲜的饭菜，做饭的时候注意适量。
凉拌黄瓜隔夜能吃吗
不推荐。
众所周知，水果和蔬菜应该新鲜食用。新鲜的水果和蔬菜更美味，更健康。冷黄瓜切开后暴露在空气中，环境容易受到细菌污染和灰尘的影响。所以凉拌黄瓜要尽早食用，才能更健康更美味。
凉拌黄瓜需要加盐调味。盐是氯化钠。隔夜凉拌黄瓜中的氯化钠会与空气中的成分反应生成亚硝酸钠。亚硝酸钠是一种致癌物质，所以吃亚硝酸钠非常不健康。所以要尽量避免隔夜吃冷黄瓜。
凉拌黄瓜的简单步骤
鲜黄瓜、蒜、姜、小米、辣椒、盐、酱油、醋、糖、鸡精。
2.黄瓜不需要削皮。用清水洗净，切成条状，放入锅中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制10分钟。
3.大蒜去皮后，切蒜粉、姜丝、小米椒圈，再准备一把辣椒。
4.锅烧热，加入适量食用油、大蒜、姜丝、小米椒、花椒，快速翻炒半分钟，炒至麻辣，沿锅边倒入适量清水，大火烧开。
5.加入适量的盐、生抽、老抽和醋，搅拌均匀，然后加入适量的糖和鸡精，使其变鲜，关火，倒入碗中冷却。
6.黄瓜用水腌制后，倒掉多余的水，用清水冲洗掉多余的盐，用干净的纱布包好，用手将水分挤出。
7.把黄瓜放在盘子里，倒入凉拌好的酱汁腌制5分钟后就可以吃了。