榴莲一般吃里面的果肉，但是保鲜时间短，所以为了延长保鲜期，很多人会把榴莲冷冻在冰箱里。冷冻的榴莲可以直接吃，吃起来像冰淇淋，也可以解冻后吃。一般解冻后会有水，这是正常现象，主要是水蒸气凝结形成的。
冰冻榴莲怎么解冻才能没有水
冷冻榴莲的温度比较低，解冻时加热会变成水蒸气。况且榴莲本身含有一定的水分。冷冻时会形成冰晶，刺穿细胞膜。解冻后，细胞内的部分液体会流出，所以一般来说，常规解冻方式下会产生水。
建议榴莲解冻时不要完全解冻，稍软后及时食用，这样表面会产生过多水分，口感会更好。
冰冻榴莲怎么解冻
1.放在室温下，逐渐解冻。
2.微波炉解冻的最低水平。微波炉解冻时，一定要用最低档的，逐渐加热。先加热两分钟左右，再根据解冻程度确定加热时间，直至完全解冻。刚开始不要加热10分钟。
3.冷冻榴莲是保存榴莲最常见、最受欢迎的方式。剥去果肉，装入密封保鲜盒或袋中，放入冷冻室。
4.冷冻榴莲来自泰国。它们在榴莲成熟后采摘，挑选能达到A级品质的榴莲。去掉壳和肉，保证榴莲的新鲜。肉浅黄，甜，水分足。只有这样榴莲的味道才是最好的，吃一口就停不下来了。
榴莲冷冻后好吃吗
首先冷冻后首先要改善的是口感和质感。常温下，肉很软，西式，冷冻后就变软了。口味可以参考冰淇淋。
香味真的被锁住了。在冷冻状态下，分子结构变成惰性分子，但这恰恰是因为香味不会熄灭，而是全部集中在肉中。
当你切下一块放进嘴里，在瞬间热度的驱动下，香味会立刻爆发出来，占据整个口腔。这个时候，你会深呼吸，感受到一种从未有过的感觉。
在冷冻状态下，香味被锁住，不会让冰箱发臭。保质期基本是两周，但是对于食品来说，这不是问题。
榴莲肉切好后，剩下的核立即放入微波炉中，冷冻熏制。比常温烘焙的味道更好。