秋葵是生活中常见的食物。味道好，营养价值高。适量食用有益健康。很多人喜欢吃秋葵。秋葵一般是焯水的。如果短时间焯水，就不含有毒成分，可以食用。味道和口感会稍微差一点。
秋葵焯水时间短会不会有毒
没有毒药。
黄秋葵含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、纤维素、维生素、矿物质等成分，并含有大量水分。它的肉很嫩，可以生吃。但生黄秋葵含有草酸、单宁等物质。过量食用草酸会增加结石风险。单宁酸会影响其他营养物质的吸收，但这些物质可以溶于水。热烫可以大大降低黄秋葵中的草酸和单宁。
但如果烫伤时间短，这些物质不会造成人体中毒。只有秋葵变质，内部成分被有害细菌和微生物分解变性，才会产生有毒物质。
秋葵焯水时间短能吃吗
可以吃。
秋葵短时间烫一下也是可以食用的。一般来说，秋葵不需要多长时间就可以烫熟。需要两三分钟。
黄秋葵富含单宁和草酸。直接吃秋葵会有苦味。这些单宁和草酸摄入过多，还会影响人体对蛋白质和钙的吸收，增加结石风险。
如果能漂白秋葵，可以去除一些草酸和单宁，会让秋葵吃起来更健康，口感更好。
吃秋葵的注意事项
1.不要吃得太多。
秋葵是寒性品种。过量食用秋葵可能会增加人体胃肠道负担，导致腹痛、腹泻、大便不适等症状，对人体健康有害。所以生活中不建议过量食用秋葵。
2、脾虚泄泻要适量食用。
秋葵是一种凉性食物，有很好的通便作用。脾虚泄泻的人如果吃太多秋葵，会加重寒气对胃的刺激，可能会加重腹泻的症状，不利于身体恢复。
3.过敏体质的人要谨慎食用。
秋葵有很多细毛，果冻里含有一些粘液蛋白。过敏体质的人食用秋葵后容易引起过敏反应，所以过敏体质的人要谨慎食用秋葵。