秋葵是生活中常见的绿色蔬菜，可以起到很好的作用。如果适量食用，可以补充人体所需的营养，对身体有益。秋葵通常需要焯一下。秋葵可以蘸冷水也可以不蘸，看个人喜好。
秋葵焯水后过凉水吗
根据个人喜好。
一般来说，没有严格规定秋葵不能过冷水。但是秋葵基本都是烫过后再煮，直接吃的秋葵口感比较软。不过冷水可以及时给秋葵降温，使其更加酥脆。每个人喜欢不同的口味。所以秋葵在焯水后不能过凉水，主要是个人口味决定的。
秋葵烫过后温度更高。高温下，秋葵的味道会变得软烂。如果太冷，可以快速降温，防止秋葵因温度过高而变软，保持秋葵的颜色，看起来更有食欲。适合喜欢酥脆口感的人。
如果喜欢软糯的口感，可以不用冷水烫过，自然冷却后食用。这个秋葵吃起来更软更糯。
但需要注意的是，由于黄秋葵经过焯水后温度比较高，如果冷水长时间不与空气接触，可能会损失一些营养成分。建议尽快吃。
秋葵焯水要切开吗
秋葵不能切，需要整个焯水。
秋葵含有大量粘液，这就是秋葵的营养价值。这些粘液含有大量的蛋白质、可溶性纤维素、黄铜类似物和维生素，可以保护胃肠粘膜，促进消化。如果将秋葵切开漂白，这些粘液物质就会流失。所以一般建议秋葵切之前先漂白。
秋葵最珍贵的是它的黏液，很容易排入水中。所以，黄秋葵烫的时候，一定要整根放入锅中。如果切下来烫一下，就完全不对了。
秋葵不焯水吃有毒吗
煮熟后无毒。
一般来说，吃秋葵不会中毒。黄秋葵含有丰富的蛋白质、果胶、乳聚糖、鼠李糖、维生素、胡萝卜素等营养成分。在没有开水烫的情况下，含有大量草酸，不宜生吃。否则容易引起肠胃不适。但是，秋葵可以煮熟或油炸后食用。水不一定要烫，但是烫过后味道更好，更容易吸收。