秋葵怎么吃也有讲究。一般需要提前焯水，也就是放在锅里煮，可以去掉它的涩味，让它的口感和味道更好。一般黄秋葵焯水的时候不需要去蒂，焯水后再去蒂，然后剖开就可以做出好吃的了。
秋葵焯水要不要先去蒂
做菜的时候不去，调味的时候捞出来。
一般来说，烹饪秋葵时不建议去头，因为它含有丰富的粘液蛋白，营养价值很好。能提高人体免疫力，缓解糖分吸收，抑制胆固醇吸收，在一定程度上调节血脂。如果在烹饪过程中去除头部，粘蛋白就会丢失，从而降低营养价值。
调味时，去掉头部既能保留营养，又能改善人的食用口感，避免头部的青涩味。
秋葵焯水冷水下锅还是热水
建议锅里放热水。
如果用热水煮秋葵，不会破坏秋葵的脆度，还会减少秋葵所含营养成分的损失。
如果用冷水漂白，用水加热秋葵很容易。秋葵本身质地比较脆弱。如果用冷水漂白，不仅容易使秋葵变熟，还容易造成秋葵中营养成分的流失。
秋葵需要焯水几分钟
一般来说，水烧开1分钟左右，水就被烫到变色。
黄秋葵不仅含有草酸，还含有维生素等活性物质。如果水烫过久，很容易失去这些活性物质，导致营养减少。平时在锅里放适量的水。水烧开后，将秋葵放入锅中，继续等待下一次水烧开。1分钟左右，黄秋葵会由绿色变成鲜绿色，说明焯水完毕，可以尽快取出。