西兰花和秋葵是生活中常见的两种蔬菜。它们营养价值高，味道好，可以用来制作各种美味的食物。它们很受人们的欢迎。黄秋葵和西兰花都要焯一下。一般来说，秋葵和西兰花可以一起焯水，基本不会有什么不良影响。
西兰花和秋葵可以一起焯水吗
当然可以。
黄秋葵富含锌、硒等微量元素，对增强人体抗癌能力有很大帮助。主要对咽部有益；佟琳；低奶；调经等。还可以治疗咽喉肿痛；尿涩；预防糖尿病；预防癌症；保护胃黏膜。西兰花营养丰富，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。其营养成分居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜之冠”。
秋葵和西兰花可以一起吃。中医认为，黄秋葵性寒清淡，西兰花性平味甘，两者在性质和味道上并不冲突。西兰花和黄秋葵的主要成分是水、少量的纤维素、蛋白质、脂肪以及一些维生素和矿物质。这些成分不会相互反应，降低了营养价值。所以，秋葵和西兰花可以一起吃。
西兰花为什么要焯水
热烫西兰花的主要目的是保持其原有的颜色。焯水可以去除西兰花中的一些草酸和一些涩味。很多人煮西兰花后会尝到苦味。这主要是因为西兰花含有一定量的草酸。如果不去除草酸，会有苦味。所以西兰花漂白很有必要。
焯水西兰花可以去除一部分草酸，但如果焯水时间过长，西兰花中的营养成分会很快流失。如果焯水超过十分钟，那么丰富的营养成分会很快流失。正确的烫漂方法是时间不要超过30秒，水温控制在80度。尽量不要在沸水中漂白。
秋葵为什么要焯水
1.秋葵含有大量的草酸和单宁，吃起来很涩。草酸摄入过多也会影响人体对蛋白质和钙的吸收。开水烫可以去掉一些草酸和单宁。吃之前烫一下秋葵，也能让味道更鲜美，营养更丰富。
2.食用前将秋葵用清水洗净，可以更好地去除秋葵表面的细菌和其他有害物质，食用更安全。
秋葵和西兰花怎么吃
1.准备西兰花100g，秋葵250g，大蒜，小米椒。
2.西兰花和秋葵洗净，秋葵撕成小块，大蒜切成蒜末，小米椒切碎。
3.烧热一锅开水，加入少许食用油和盐，将秋葵和西兰花炒至变色。
4.取出西兰花和秋葵，晾凉，沥干水分，秋葵对半切开，然后放在盘子里。
5.把西兰花放在合适的地方，把蒜末和好吃的、油腻的、生的酱油、陈醋、小米椒混合，然后浇在秋葵上。
6.把油加热，浇在蒜和小米椒上，就可以吃了。