秋葵是一种受欢迎的食物。吃之前，它需要焯一下。漂烫后口感更好，更有利于营养吸收。秋葵一般是焯水后当天煮熟食用。如果不吃，也可以放入冰箱冷冻到第二天，但味道和营养会有所下降。
焯过水的秋葵可以放到第二天吗
是的，但是它需要被冷冻。
黄秋葵的纤维组织在烫伤后被破坏。如果存放过夜，容易造成部分营养流失，甚至滋生细菌和微生物，导致变质。
所以，如果要在焯水后的第二天放秋葵，需要控制好水分含量，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室保存。这样可以快速浓缩秋葵，抑制其活性，大大保留其营养成分，不会造成变质。
焯水的秋葵能过夜吗
煮好的秋葵可以过夜，装袋放冰箱保存。
1.秋葵全根洗净，用清水浸泡10分钟以上。最好用淡盐水浸泡。
2.泡好的秋葵可以切成根，但里面的种子不能露在外面，以免秋葵营养流失。也可以不切断，把整个根放在锅里，然后在煮之前切断，这样比较好。
3.烧开一锅水，在水中加入适量的盐。煮沸后，加入秋葵。因为秋葵很轻，会浮在水面上，所以要在锅后面不断旋转，让秋葵受热均匀。
秋葵可以不焯水直接炒着吃吗
不建议直接油炸。
黄秋葵最好在炒之前漂白，因为它含有大量的草酸，会让黄秋葵吃起来又苦又臭。此外，过量摄入草酸也会影响健康。草酸摄入过多会影响人体对钙和蛋白质的吸收，增加结石风险。
如果可以先漂白秋葵，可以去除秋葵中的一些草酸。秋葵的味道更好，而漂白的秋葵会更鲜艳，更有食欲。